Duffins farciti. La ricetta golosa e semplice dei donuts muffin!

I duffins, dolce incantevole nato dalla fusione tra il muffin e il donut, rappresentano un'irresistibile delizia che conquista il palato con la sua combinazione unica di morbidezza e croccantezza. Questa creazione culinaria, spesso definita anche come "donut muffin", fonde due classici della pasticceria in un'unica esperienza gustativa che soddisfa i desideri di chiunque ami le prelibatezze dolci. Il nome "duffin" è una fusione stessa dei termini "donut" e "muffin", evidenziando la fusione armoniosa di questi due dessert iconici.

La preparazione dei duffins inizia con una base di impasto simile a quella dei muffin, una miscela di farina, zucchero, uova, latte e burro. Questo impasto conferisce ai duffin la consistenza soffice e umida tipica dei muffin, creando la perfetta base per il loro successivo "vestito" donut. La particolarità dei duffin risiede nella fase successiva: una volta che gli stampi per muffin sono riempiti con l'impasto, i duffin vengono cotti come muffin tradizionali. Tuttavia, la magia avviene dopo la cottura, quando i duffin vengono immersi in burro fuso e poi rotolati nello zucchero. Questo passaggio conferisce loro una croccantezza esterna simile a quella di un donut, creando un contrasto delizioso con la morbidezza interna.