Ditali con la Mortadella
I ditali con la mortadella sono un primo piatto semplice e molto veloce da preparare, a base di un formato di pasta piccolo che si combina perfettamente con i cubetti di mortadella. Il tutto viene insaporito da un sughetto cremoso leggermente rosato, preparato con panna e pomodoro. Una sorta di ragù di mortadella delicato che piace a tutta la famiglia.
I ditali con la mortadella sono la ricetta che vi verrà incontro tornando a casa di corsa, con i bambini che bramano di sedersi a tavola per consumare un pasto gustoso, visto che anche quando sono affamati, bastano pochi bocconi perchè sentano il gusto di ciò che mangiano e si rivolgano più volentieri a qualcosa che incontra il favore delle loro papille gustative.
I ditali con la mortadella sono l'alternativa alla classica pasta con salmone o piselli e prosciutto, insomma a tutto ciò che per consuetudine viene preparato velocemente e piace a tutti. Se però dovete rivolgere il piatto ai più grandi potrete anche decidere di arricchirlo con del peperoncino piccante, per dargli un gusto ancora più sfizioso!
Leggi anche come fare i Cuoricini di mortadella
Ingredienti per 4 persone
- 380 gr di ditali
- 200 gr di mortadella (in una sola fetta)
- 200 ml di panna da cucina
- 1-2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- 1 scalogno
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Come fare i ditali con la mortadella
- Per preparare i ditali con la mortadella iniziate a tagliare la mortadella a cubetti piuttosto piccoli e tritate finemente lo scalogno. Versate un filo d'olio in una padella capiente, aggiungete lo scalogno e fatelo ammorbidire. Poi unite anche i cubetti di mortadella e fategli prendere colore girandoli ogni tanto. A questo punto aggiungete la panna da cucina e mantecate bene.
- Appena si sarà formata una "crema" unite 1-2 cucchiai di concentrato di pomodoro (la quantità esatta dipende da quanto volete che il vostro sughetto sia rosso. Mantecate bene per avere un condimento di colore uniforme.
- Nel frattempo cuocete i ditali in abbondante acqua salata bollente e scolateli al dente.
- Versate i ditali direttamente nella padella con il condimento e fate saltare la pasta in padella giusto il tempo che assorba un po' il condimento (senza farla asciugare troppo).
- Servite i vostri ditali con la mortadella ancora ben caldi!
In questa ricetta sono stati utilizzati i ditali trafilati al bronzo Granoro ed il concentrato di pomodoro SuperCirio
Ricette Correlate
Come conservare la Pasta di Zucchero
La pasta di zucchero, o fondant, è una pasta modellabile realizzata con lo zucchero a velo. Con questa pasta si possono decorare le torte rendendole meravigliose, realizzare decorazioni a piacere o i soggetti preferiti che siano in linea con il tema della festa. La pasta di zucchero è il caposaldo del Cake Design,...
Gnocchi di Patate
Gli gnocchi di patate sono una delle ricette più tradizionali di cui il nostro bel Paese dispone. Si tratta di un formato di pasta fresco che si adatta a qualunque tipo di condimento. Esistono numerose tipologie di gnocchi, che differiscono per il tipo di farina utilizzato, o per l'ingrediente che, aggiunto alla...
Bucatini all'amatriciana
I bucatini all'amatriciana sono un primo piatto a base di pasta lunga bucata, i bucatini appunto e sugo di pomodoro preparato con pomodoro e guanciale, tipico del Lazio. L'Amatriciana, o matriciana per dirla in romanesco, è un condimento per la pasta che ha origine nell'omonima cittadina Amatrice, al confine tra...
Rotolo di pasta sfoglia alla Nutella
Il rotolo di pasta sfoglia alla Nutella è una versione ancora più semplice e veloce del tradizionale rotolo alla Nutella, il classico dolce di pasta biscuit farcito con la Nutella. Uno dei dolci più amati da golosoni e non, una delle tentazioni più forti dopo pranzo, una delle merenda più golose ed irresistibili che...
Tronchetto di Natale
Il tronchetto di Natale (Bûche de Noël) è un dolce tradizionale di Natale che affonda le sue origini (come avrete già capito dal nome) nella pasticceria francese. In tronchetto è un dolce preparato con una semplice pasta biscotto solitamente farcito con confettura o crema al cioccolato, arrotolato su se stesso e...
Cotechino in Crosta con Lenticchie
Il cotechino in crosta con lenticchie è una ricetta tradizionale, sfiziosa e gustosa per preparare il cotechino con le lenticchie e non farlo mancare la notte di San Silvestro o a Capodanno, quando mangiare una manciata di lenticchie è di buon auspicio! Esistono vari modi per cucinare il cotechino in crosta, si può...
