Delice di Mela Verde
Una curiosità a proposito del Calvados... l'acquavite di sidro ottenuta da una particolare qualità di mele prodotta nella regione Francese della Normandia è fra i distillati più famosi del mondo...
Ingredienti per 6 persone
- 2 mele verdi
- succo di limone
- 900 gr di succo di mela verde
- 1 dl di vino bianco
- 1 bicchierino di Calvados
- zucchero
- 10 gr di gelatina in fogli
Come fare Delice di Mela Verde
- Lava ed apri a metà le mele, elimina torsolo, semi e parte della polpa.
- Bagna con succo di limone.
- Mescola 350 gr di succo di mela con il vino ed il liquore scaldato con 70 gr di zucchero.
- Prepara un sorbetto nella gelatiera poi riempi le mezze mele e metti in freezer.
- Nel frattempo fai ammorbidire la gelatina in acqua fredda poi strizzala e scioglila con il succo di mezzo limone tiepido, aggiungendo un cucchiaio di zucchero ed il succo di mela rimasto.
- Tieni da parte in frigo.
- Metti un pò di gelatina sui piatti, sistema la mela piena di sorbetto tagliata a spicchi ed accompagna con riccioli di cioccolato.
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