Danubio alla Nutella

Per preparare il danubio alla Nutella in una ciotolina riunite il miele con la buccia grattugiata del limone e l'estratto di vaniglia, mescolate e lasciate riposare gli aromi per una mezz'oretta, affinchè sprigionino tutto il loro aroma.

In una ciotola mettete le due farine e il sale e mescolate, poi aggiungete l'uovo e il miele.

Iniziate a lavorare energicamente a meno o con una impastatrice planetaria, poi unite il latte tiepido, nel quale avrete sciolto il lievito di birra sbriciolato.

Quando l'impasto inizia a compattarsi unite anche il burro ammorbidito a pezzi, facendolo assorbire man mano dall'impasto.

Formate un panetto e sistematelo in una ciotola, copritelo con la pellicola e lasciatelo lievitare per un paio d'ore, o fino al raddoppio, in un luogo caldo e riparato.

Riprendete l'impasto lievitato e trasferitelo su una spianatoia, staccatene dei pezzetti, grandi quanto delle palline, appiattite ogni pallina e sistemate un cucchiaio di Nutella al centro del disco ottenuto. Chiudete il dischetto di pasta sigillando i bordi.

Sistemate le palline, con la chiusura verso il basso, in una teglia rivestita con della carta forno, partendo dal centro e procedendo verso l'esterno, formando un fiore. Lasciate che le palline siano un po' distanziate tra loro, per favorire la lievitazione.

Quando avrete terminato la preparazione delle palline, fate lievitare ancora il danubio dolce per una mezz'oretta in forno spento con la luce accesa.

Trascorso questo tempo spennellate la superficie con il latte (o se preferite un colorito più acceso con il tuorlo d'uovo sbattuto insieme al latte) ed infornate il danubio in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa; o fin quando non lo vedrete dorato.

Quando il danubio è pronto sfornatelo e lasciatelo raffreddare completamente.

Il vostro danubio alla Nutella dolce è pronto, servitelo con una spolverizzata di zucchero a velo.