Curry di Patate e Piselli
Una ricetta di curry vegetariano gustosissima, tipica della tradizione pakistana e indiana, da servirsi rigorosamente con riso basmati bianco.
👩🍳 Come fare Curry di Patate e Piselli
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🛒 Ingredienti per 4 persone 750 gr di patate 400 gr di piselli 1 cipolla 2 spicchi di aglio 250 ml di acqua 2 cucchiai di olio di oliva (o ghi) a piacere di curry (giallo) a piacere di peperoncino 🥣 Preparazione Sbucciare le
patate e tagliarle a dadini.
Mettere in una padella
olio ,
cipolla e
aglio e far soffriggere.
Aggiungere il
curry (io uso 2 cucchiaini pieni), il
peperoncino (consiglio una spolvererta non di più perchè il curry è già piccante) e le patate.
Rigirare bene le patate nel condimento.
Aggiungere l'acqua e far sobbollire per 20-25 minuti fino a che le patate non siano cotte e il liquido assorbito.
Aggiungere i piselli e far cuocere il tutto per un paio di minuti.
Il piatto è pronto servire con del riso caldo.
💡 Consigli e curiosità Io utilizzo di piselli in scatola che sono già cottise volete utilizzare i piselli surgelati uniteli alle patete qualche minuto prima in modo che abbiano il tempo di cuocere bene. Mostra i Commenti
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