Cupcakes di Halloween, con goloso frosting al Philadelphia!
I cupcakes di Halloween sono dei gustosi dolcetti al cioccolato impreziositi da un goloso frosting al Philadelphia, colorato di arancione per l'occasione.
I cupcakes di Halloween sono dei gustosissimi dolcetti al cioccolato perfetti per la notte più stregata dell'anno, quella in cui tutti i bambini si mascherano da streghette, fantasmi e mostriciattoli vari, bussando alle porte delle case illuminate dalla debole luce di una lanterna, in cerca di tanti dolcetti.
I cupcakes di Halloween sono un'idea sfiziosa per permettervi di preparare qualcosa di buono anche con i vostri bambini, che può essere decorato in mille modi. Il mio consiglio è la scelta di gusti contrastanti, io ho deciso per una base al cioccolato, quindi scura di colore e intensa di sapore, ed una copertura di frosting al Philadelphia arancione, delicato nel sapore e contrastante nel colore.
Come fare i cupcakes di Halloween
![Cupcakes di Halloween, con goloso frosting al Philadelphia!](images/foto-ricette/c/31363-cupcakes-di-halloween.jpg)
45 minuti
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20 minuti
I cupcakes di Halloween sono la ricetta perfetta per una festa a tema, dove portare in tavola dolciumi e stuzzicherie di ogni tipo, l'importante è che abbiano un aspetto cattivo o mostruoso, proprio per omaggiare la giornata della tipica festa americana anche a tavola.
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Ingredienti per 12 cupcakes
Per i Muffin:
- 200 gr di farina 00
- 160 gr di zucchero
- 2 uova
- 120 gr di burro (ammorbidito)
- 120 ml di latte
- 100 gr di cioccolato fondente
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Per il Frosting al Philadelphia:
- 300 gr di Philadelphia
- 150 gr di burro (ammorbidito)
- 125 gr di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- q.b. di colorante alimentare (arancione)
Per Completare:
- q.b. di codette di cioccolato
Strumenti Utilizzati
- Sac-à-poche con cono a stella
- Sbattitore o planetaria
- Stampo per muffin
Preparazione
Lavorare gli ingredienti
Per preparare i cupcakes di Halloween iniziate a preparare le basi, che sono dei classici muffin al cioccolato. Mettete in una ciotola lo zucchero e il burro morbido a pezzi e lavorate con le fruste di uno sbattitore elettrico o la frusta a filo di una impastatrice planetaria, per ottenere una crema. Poi aggiungete le uova, una alla volta, assicurandovi che ognuno sia stato ben assorbito prima di aggiungere il successivo.![Lavorare gli ingredienti](images/foto-ricette/c/31363-cupcakes-di-halloween-0.jpg)
Aggiungere gli altri ingredienti
Ora unite alla crema il cioccolato fuso intiepidito e lavorate per amalgamarlo agli altri ingredienti. Aggiungete la farina setacciata insieme al lievito per dolci a cucchiaiate, alternandola al latte. Incorporate bene tutti gli ingredienti.![Aggiungere gli altri ingredienti](images/foto-ricette/c/31363-cupcakes-di-halloween-1.jpg)
Riempire i pirottini e infornare
Con l'impasto preparato riempite i pirottini di uno stampo per muffin, riempendoli per i 2/3 della loro capacità. Infornate i dolcetti in forno statico preriscaldato a 180°C per 20 minuti circa, quando sono pronti sfornateli e lasciateli raffreddare completamente.![Riempire i pirottini e infornare](images/foto-ricette/c/31363-cupcakes-di-halloween-2.jpg)
Preparare il frosting al Philadelphia
Preparate il frosting al Philadelphia. Mettete in una ciotola il burro ammorbidito a pezzi e lavorate con le fruste per ottenere una crema. Aggiungete il formaggio e lavorate, sempre con le fruste, per incorporarlo bene al burro. Unite anche lo zucchero a velo e in ultimo l'essenza di vaniglia.![Preparare il frosting al Philadelphia](images/foto-ricette/c/31363-cupcakes-di-halloween-3.jpg)
Colorare la crema e decorare
Ottenuta una crema spumosa coloratela con il colorante alimentare arancione, aggiungendone poco alla volta, fino ad arrivare alla tonalità desiderata. Mettete il frosting in una sac-a-poche munita di beccuccio a stella e decorate i cupcakes, completando con delle codette di cioccolato o le decorazioni che preferite.![Colorare la crema e decorare](images/foto-ricette/c/31363-cupcakes-di-halloween-4.jpg)
Servire
I vostri cupcakes di Halloween sono pronti per essere serviti.![Come fare i cupcakes di Halloween](images/foto-ricette/c/31363-cupcakes-di-halloween-5.jpg)