Cupcakes di Frozen

Autore: Marianna Pascarella (aggiornata il 24-Jun-2016)

I cupcakes di Frozen sono delle piccole tortine alla vaniglia decorate con della pasta di zucchero con il tema del classico film Disney che ha reso celebre la regina di ghiaccio Elsa, sua sorella Anna e il piccolo e simpatico Olaf, amati da tutti i bambini.

I cupcakes di Frozen sono i cupcakes perfetti per essere preparati in occasione di una festa a tema. Se amate arricchire il buffet della festa con dolcetti in tema o se non potete lasciar andar via i piccoli partecipanti del party con un ricordino culinario che li affascinerà sia nell'aspetto che nel sapore, sappiate che questi dolci e semplici muffin sono davvero la scelta perfetta.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 40 minuti COTTURA: 25 minuti

I cupcakes di Frozen sono ancora più significativi se abbinati ad altri dolcetti a tema, come potrebbero essere dei biscotti, ai quali magari dare semplicemente la forma del cristallo di ghiaccio, dei cake pops, spiedini di caramelle marshmallow o ancora una fantastica torta a tema.

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Ingredienti per 12 cupcakes

280 gr di farina 00
150 gr di zucchero
150 gr di burro (ammorbidito)
2 uova
230 ml di latte (appena tiepido)
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
10 gr di lievito per dolci

Per Decorare:

300 gr di pasta di zucchero
q.b. di colorante alimentare (azzurro)
q.b. di confettura (o crema allo yogurt)

Strumenti Utilizzati

Sbattitore o planetaria
Stampo per muffin
Formina cristallo di ghiaccio

Come fare i cupcakes di Frozen

Per preparare i cupcakes di Frozen iniziate a preparare la base delle tortine, che poi non sono altro che dei semplici muffin alla vaniglia. Fate ammorbidire il burro, tenendolo a temperatura ambiente per almeno un'oretta. Riunite lo zucchero e il burro ammorbidito a pezzi in una ciotola e lavorate gli ingredienti con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria, per ottenere una crema di burro soffice e spumosa, dal colore biancastro. Ora aggiungete le uova, una alla volta, facendo attenzione ad incorporare bene ognuna prima di aggiungere la successiva.
Unite anche l'essenza di vaniglia e a cucchiaiate la farina, che avrete setacciato insieme al lievito. Fate incorporare la farina alternandola con l'aggiunta del latte appena tiepido.
Con l'impasto ottenuto riempite dei pirottini di carta, che avrete sistemato in uno stampo per muffi, per i 2/3 della loro capacità. Infornate così i muffin in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa. Verificate sempre la cottura con una prova stecchino.
Quando i muffin si saranno raffreddati spennellate la superficie con un po' di confettura dal colore chiaro (tipo pesche o albicocche, ma senza pezzi di frutta) o della crema bianca, tipo crema allo yogurt. Colorate metà della pasta di zucchero di azzurro, poi ricavate dei dischi e dei cristalli di ghiaccio, alternando i colori. Mettete su ogni cupcake un dischetto ed un cristallo di ghiaccio, di colori differenti.
I vostri cupcakes di Frozen sono pronti per essere serviti!

I Consigli di Marianna

Il tempo effettivo necessario per ammorbidire il burro dipende dalla temperatura ambiente nonchè dalla qualità del burro stesso. Vi sono infatti delle tipologie di burro più robuste che impiegheranno più tempo ad ammorbidirsi ed altre più soffici che invece si ammorbidiscono prima.