Cupcakes con il cuore di San Valentino
I cupcakes con il cuore di San Valentino sono dei buonissimi cupcakes preparati con una base di muffin alla vaniglia, semplici, morbidi e profumati, al cui interno viene messo un cuore rosso, che rende speciali questi cupcake quando vengono aperti e si trova questa speciale sorpresa: un cuore tutto rosso, come quello che batte forte in occasione della festa di San Valentino, la festa più romantica dell'anno.
La decorazione dei cupcakes viene realizzata con un topping preparato con un semplice frosting alla philadelphia, uno dei frosting più semplici e delicati che ci siano per decorare i cupcakes. In alternativa potete scegliere il frosting che preferite, al burro, alla vaniglia, al cioccolato bianco, l'importante è restare su colorazioni molto chiare (preferibilmente bianco) così che aggiungendo un pizzico di colorante alimentare rosa otterrete una crema color rosa confetto, che renderà i vostri cupcakes ancora più romantici ed irresistibili!
La preparazione di questi cupcakes con il cuore di San Valentino per quanto possa sembrare difficile è in realtà semplicissima e con le foto passo passo potrete seguire con semplicità la descrizione della ricetta, ottenendo in poco tempo dei dolcetti indescrivibilmente belli e buoni!
Leggi anche come fare i Red velvet cupcakes
Ingredienti per 11 cupcakes
Per i Cupcakes:
- 280 gr di farina 00
- 150 gr di zucchero (semolato)
- 150 gr di burro (ammorbidito)
- 2 uova (intere)
- 230 ml di latte (tiepido)
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 10 gr di lievito per dolci
- q.b. di colorante alimentare (rosso)
Per il Topping:
- 1 dose x 12 cupcakes di frosting al philadelphia
- colorante alimentare (rosa)
Per Decorare:
- q.b. di zuccherini (a forma di cuore)
Strumenti Utilizzati
Come fare i cupcakes con il cuore di San Valentino
Cupcakes con il cuore di San Valentino 2
Per preparare i cupcakes con il cuore di San Valentino iniziate a far ammorbidire bene il burro a temperatura ambiente, poi lavoratelo insieme allo zucchero, con uno sbattitore elettrico o una planetaria, fino ad ottenere una crema.
Cupcakes di San Valentino 3
Ora aggiungete le uova, una alla volta, lavorando bene e facendo assorbire la precedente dall'impasto prima di aggiungere la successiva. Cupcakes di San Valentino 4
Poi unite l'estratto di vaniglia, la farina e il lievito e lavorate aggiungendo gradatamente il latte tiepido. Cupcakes con il cuore di San Valentino 6
Lavorare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Cupcakes con il cuore di San Valentino 7
Prendete 1/3 dell'impasto e mettetelo da parte in una ciotola (il restante conservatelo in frigorifero, per non far sfumare il lievito) ed aggiungete un po' di colorante alimentare rosso, mescolate bene per uniformare il colore. Versate l'impasto in uno stampo per plumcake unto ed infornate in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti, sfornate e lasciate intiepidire. A questo punto prendete un taglia biscotti a forma di cuore e ricavate dei cuoricini dal dolce cotto. Cupcakes con il cuore di San Valentino 8
Riprendete l'impasto dal frigorifero e mettetene un cucchiaio in ogni alveolo dello stampo per muffin rivestito con dei pierottini di carta o unto. Sistemate un cuore rosso all'interno dell'impasto (posizionatelo in verticale) e coprite con il restante impasto (senza riempire i pierottini per tutta la loro capacità). Infornate i muffin in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti, poi sfornateli e lasciateli raffreddare. Cupcakes con il cuore di San Valentino 9
Ora passate a preparare il frosting al philadelphia ed aggiungete un pizzico di colorante rosa, uniformando bene poi il colore. Cupcakes con il cuore di San Valentino 10
Decorate i vostri cupcakes con il frosting e terminate con degli zuccherini colorati a forma di cuore (per restare in tema!).
I Consigli di Marianna
I coloranti alimentari devono essere aggiunti poco alla volta, fino ad ottenere la gradazione di colore desiderata, poichè se sono molto forti, aggiungendo una quantità superiore si rischia di ottenere una colorazione più forte di quella desiderata.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Ricette Correlate
Torta mimosa
La torta mimosa è la torta più tradizionale che viene preparata per l'8 Marzo, in occasione della festa della donna, al punto tale da essere considerata il simbolo stesso di questa festa. La torta prende il nome proprio dal suo aspetto, in quanto sembra essere vero un fiore di mimosa, grazie alle caratteristiche...
5 ricette per la cena più romantica dell'anno
Cinque portate perfette per un menù di San Valentino romantico e afrodiasico facili da preparare. Come trascorrerete San Valentino 2019? Cena a casa a lume di candela? Allora quello che vi serve sono solo delle ricette gustose e semplici da realizzare ma che riscuotano il risultato sperato, ovvero quello di...
San Valentino a Milano
Il 14 febbraio si avvicina: ecco dove andare a cena con la vostra dolce metà se siete a Milano (e dintorni). Avete già deciso dove trascorrerete San Valentino 2019? Se a Milano, i locali nei quali poter gustare una gustosa cena a lume di candela sono tanti, così come gli eventi in programma. Bisogna però prima...
Rainbow cupcakes
I rainbow cupcakes sono delle gustose tortine multicolore, preparate secondo la classica tradizione americana della celebre torta arcobaleno, la torta multistrato e multicolore, che fa impazzire tutti i bambini. La ricetta sinceramente abbastanza semplice da realizzare, richiede solo un po' di tempo per la...
Torta di San Valentino cocco e Nutella
La torta di San Valentino cocco e Nutella è un dolce semplice perfetto per festeggiare un'occasione importante o una ricorrenza particolare, come in questo caso la festa più romantica dell'anno, quella nella quale gli innamorati sono i protagonisti indiscussi, la festa che celebra cupido e la sua bravura a colpire e...
Cupcakes mimosa
I cupcakes mimosa sono una sfiziosa e veloce alternativa alla classica e tradizionale torta mimosa, la torta che ormai per antonomasia va a simboleggiare la giornata dell'8 Marzo, giorno in cui ricorre la festa della donna. Piccoli muffin, farciti con crema diplomatica e completati con una cupoletta sovrastata da...
Commenti
prova a fare più spesso lo strato di pasta rossa, dalla quale ricaverai i cuoricini. In questo modo i cuori sono più spessi e peseranno di più, tendendo a scendere nell'impasto! ;-)
I coloranti alimentari dove li compri?
Un altra cosa, io faccio sempre questi muffin ma mi vengono crudi dentro anche se fuori sono ben cotti come devo fare?
io utilizzo sempre coloranti in pasta, e li compro nei negozi di cake design o quelli che hanno ricchi assortimenti di prodotti di pasticceria, ormai ce ne sono tanti di negozi di questo tipo in giro. Comunque si trovano anche on-line! ;-)
Per la cottura dei muffin prova ad abbassare un po' la temperatura aumentando i tempi di cottura. Scegli magari anche la parte bassa del forno, così che hanno modo di cuocersi bene anche dentro, senza colorarsi troppo sopra! ;-)
Però volevo farti una domanda...che tipo di coloranti alimentari usi? Perchè con quelli che uso io non riesco mai ad ottenere il colore desiderato!
io uso i coloranti in pasta Wilton. Mi trovo molto bene. :-)
Sono ottimi anche i coloranti in gel, molto meno quelli liquidi (in generale, di qualunque marca!)