Cupcakes con il cuore di San Valentino
I cupcakes con il cuore di San Valentino sono dei buonissimi cupcakes preparati con una base di muffin alla vaniglia, semplici, morbidi e profumati, al cui interno viene messo un cuore rosso, che rende speciali questi cupcake quando vengono aperti e si trova questa speciale sorpresa: un cuore tutto rosso, come quello che batte forte in occasione della festa di San Valentino, la festa più romantica dell'anno.
La decorazione dei cupcakes viene realizzata con un topping preparato con un semplice frosting alla philadelphia, uno dei frosting più semplici e delicati che ci siano per decorare i cupcakes. In alternativa potete scegliere il frosting che preferite, al burro, alla vaniglia, al cioccolato bianco, l'importante è restare su colorazioni molto chiare (preferibilmente bianco) così che aggiungendo un pizzico di colorante alimentare rosa otterrete una crema color rosa confetto, che renderà i vostri cupcakes ancora più romantici ed irresistibili!
La preparazione di questi cupcakes con il cuore di San Valentino per quanto possa sembrare difficile è in realtà semplicissima e con le foto passo passo potrete seguire con semplicità la descrizione della ricetta, ottenendo in poco tempo dei dolcetti indescrivibilmente belli e buoni!
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Ingredienti per 11 cupcakes
Per i Cupcakes:
- 280 gr di farina 00
- 150 gr di zucchero (semolato)
- 150 gr di burro (ammorbidito)
- 2 uova (intere)
- 230 ml di latte (tiepido)
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- 10 gr di lievito per dolci
- q.b. di colorante alimentare (rosso)
Per il Topping:
- 1 dose x 12 cupcakes di frosting al philadelphia
- colorante alimentare (rosa)
Per Decorare:
- q.b. di zuccherini (a forma di cuore)
Strumenti Utilizzati
- Stampo per muffin
- Sbattitore o Planetaria
- Stampo per Plumcake
- tagliabiscotti a cuore
Come fare i cupcakes con il cuore di San Valentino
- Per preparare i cupcakes con il cuore di San Valentino iniziate a far ammorbidire bene il burro a temperatura ambiente, poi lavoratelo insieme allo zucchero, con uno sbattitore elettrico o una planetaria, fino ad ottenere una crema.
- Ora aggiungete le uova, una alla volta, lavorando bene e facendo assorbire la precedente dall'impasto prima di aggiungere la successiva.
- Poi unite l'estratto di vaniglia, la farina e il lievito e lavorate aggiungendo gradatamente il latte tiepido.
- Lavorare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Prendete 1/3 dell'impasto e mettetelo da parte in una ciotola (il restante conservatelo in frigorifero, per non far sfumare il lievito) ed aggiungete un po' di colorante alimentare rosso, mescolate bene per uniformare il colore. Versate l'impasto in uno stampo per plumcake unto ed infornate in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti, sfornate e lasciate intiepidire. A questo punto prendete un taglia biscotti a forma di cuore e ricavate dei cuoricini dal dolce cotto.
- Riprendete l'impasto dal frigorifero e mettetene un cucchiaio in ogni alveolo dello stampo per muffin rivestito con dei pierottini di carta o unto. Sistemate un cuore rosso all'interno dell'impasto (posizionatelo in verticale) e coprite con il restante impasto (senza riempire i pierottini per tutta la loro capacità). Infornate i muffin in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti, poi sfornateli e lasciateli raffreddare.
- Ora passate a preparare il frosting al philadelphia ed aggiungete un pizzico di colorante rosa, uniformando bene poi il colore.
- Decorate i vostri cupcakes con il frosting e terminate con degli zuccherini colorati a forma di cuore (per restare in tema!).
- I vostri cupcakes con il cuore di San Valentino sono pronti!
I Consigli di Marianna
I coloranti alimentari devono essere aggiunti poco alla volta, fino ad ottenere la gradazione di colore desiderata, poichè se sono molto forti, aggiungendo una quantità superiore si rischia di ottenere una colorazione più forte di quella desiderata.
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