Cupcakes Albero di Natale
I cupcakes albero di Natale sono dei deliziosi muffin al cioccolato decorati con un morbido frosting alla Philadelphia, che viene realizzato come un albero di Natale che sovrasta il cupcake. A terminare la decorazione confetti di zucchero colorati e l'immancabile stella di Natale, che se non trovate di zucchero già pronta, potrete realizzare in pasta di zucchero(come ho fatto io) o con marzapane.
I dolci di Natale sono delle preparazioni di pasticceria che arricchiscono il periodo delle feste e sono sicuramente immancabili sulle tavole di questo magico periodo di pace e di serenità. Per quanto siano tutti buonissimi, ci sono alcuni dolci che per il loro aspetto conquistano tutti, grandi e piccini, e rendono più degli altri il senso di festa. Tra tutti i cupcakes di Natale, provenienti dalla migliore tradizione americana, i cupcakes albero di Natale sono di sicuro tra i più belli e deliziosi da gustare.
Se quest'anno volete rendere il vostro Natale super speciale oltre al tronchetto di Natale alla Nutella, non fatevi mancare questi deliziosi cupcakes delle feste.
Leggi anche come fare i Red velvet cupcakes
Ingredienti per 12 cupcakes
Per i Muffin:
- 200 gr di farina 00
- 60 gr di cacao amaro
- 150 gr di zucchero (semolato)
- 200 ml di latte
- 60 gr di burro
- 1 uova (intero)
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 7 gr di lievito per dolci
Per il Frosting al Philadelphia:
- 160 gr di Philadelphia (in panetti)
- 80 gr di burro (ammorbidito)
- 130 gr di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- q.b. di colorante alimentare (verde)
Per Decorare:
- q.b. di confetti di zucchero
- 12 stelline di zucchero o di marzapane
Strumenti Utilizzati
- stampo per muffin
Come fare i cupcakes albero di Natale
- Per preparare i cupcakes albero di Natale iniziate a preparare la base, seguendo la ricetta che vi spiega come fare i muffin al cioccolato.
- Riunite in una ciotola il burro fuso, il latte e l'uovo e lavorate il tutto con una frusta a mano.
- Aggiungete gli ingredienti secchi: farina, zucchero, cacao, vanillina, lievito e bicarbonato ed amalgamate bene il tutto.
- Versate l'impasto a cucchiaiate negli alveoli di uno stampo per muffin unto o rivestito con dei pierottini, riempendoli per i 2/3 della loro capacità.
- Infornate i muffin in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti, poi sfornateli e lasciateli raffreddare.
- Nel frattempo preparate il frosting alla philadelphia: fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lavoratelo a crema, poi aggiungete i panetti di Philadelphia freddi a pezzetti e lavorateli con il burro.
- Unite lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
- Unite qualche goccia di colorante alimentare verde ed uniformate il colore lavorando la crema.
- Riprendete i muffin, mettete il frosting in una sac à poche con beccuccio a stella e decorate i cupcakes formando degli alberi di Natale.
- Terminate la decorazione degli alberi con dei confettini di zucchero ed una stella, sulla punta dell'albero.
- I vostri cupcakes albero di Natale sono pronti!
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