Cupcakes Albero di Natale
I cupcakes albero di Natale sono dei deliziosi muffin al cioccolato decorati con un morbido frosting alla Philadelphia, che viene realizzato come un albero di Natale che sovrasta il cupcake. A terminare la decorazione confetti di zucchero colorati e l'immancabile stella di Natale, che se non trovate di zucchero già pronta, potrete realizzare in pasta di zucchero(come ho fatto io) o con marzapane.
I dolci di Natale sono delle preparazioni di pasticceria che arricchiscono il periodo delle feste e sono sicuramente immancabili sulle tavole di questo magico periodo di pace e di serenità. Per quanto siano tutti buonissimi, ci sono alcuni dolci che per il loro aspetto conquistano tutti, grandi e piccini, e rendono più degli altri il senso di festa. Tra tutti i cupcakes di Natale, provenienti dalla migliore tradizione americana, i cupcakes albero di Natale sono di sicuro tra i più belli e deliziosi da gustare.
Se quest'anno volete rendere il vostro Natale super speciale oltre al tronchetto di Natale alla Nutella, non fatevi mancare questi deliziosi cupcakes delle feste.
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Ingredienti per 12 cupcakes
Per i Muffin:
- 200 gr di farina 00
- 60 gr di cacao amaro
- 150 gr di zucchero (semolato)
- 200 ml di latte
- 60 gr di burro
- 1 uova (intero)
- 1 bustina di vanillina
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 7 gr di lievito per dolci
Per il Frosting al Philadelphia:
- 160 gr di Philadelphia (in panetti)
- 80 gr di burro (ammorbidito)
- 130 gr di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- q.b. di colorante alimentare (verde)
Per Decorare:
Strumenti Utilizzati
- stampo per muffin
Come fare i cupcakes albero di Natale
- Per preparare i cupcakes albero di Natale iniziate a preparare la base, seguendo la ricetta che vi spiega come fare i muffin al cioccolato.
- Riunite in una ciotola il burro fuso, il latte e l'uovo e lavorate il tutto con una frusta a mano.
- Aggiungete gli ingredienti secchi: farina, zucchero, cacao, vanillina, lievito e bicarbonato ed amalgamate bene il tutto.
- Versate l'impasto a cucchiaiate negli alveoli di uno stampo per muffin unto o rivestito con dei pierottini, riempendoli per i 2/3 della loro capacità.
- Infornate i muffin in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti, poi sfornateli e lasciateli raffreddare.
- Nel frattempo preparate il frosting alla philadelphia: fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lavoratelo a crema, poi aggiungete i panetti di Philadelphia freddi a pezzetti e lavorateli con il burro.
- Unite lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
- Unite qualche goccia di colorante alimentare verde ed uniformate il colore lavorando la crema.
- Riprendete i muffin, mettete il frosting in una sac à poche con beccuccio a stella e decorate i cupcakes formando degli alberi di Natale.
- Terminate la decorazione degli alberi con dei confettini di zucchero ed una stella, sulla punta dell'albero.
- I vostri cupcakes albero di Natale sono pronti!
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