Cupcakes al limone
I cupcakes al limone sono dei gustosi dolcetti che hanno tutto il buon profumo e l'aroma intenso del limone. Piccole delizie preparate con una morbida base delicatamente aromatizzata con l'agrume dal profumo intenso che è capace di rendere i nostri dolci una vera delizia. E per completare la deliziosa opera di pasticceria un morbido e compatto frosting al cioccolato bianco renderà questi dolcetti super golosi.
I cupcakes al limone sono il dolce perfetto per iniziare la bella stagione, festeggiando l'arrivo della primavera con una preparazione che richiama l'intenso colore caldo del sole e che ha il profumo dei fiori, che sbocciano con il sopraggiungere dell'aria tiepida. Il gusto delicato del cioccolato bianco si combina perfettamente con il sapore del limone e questi cupcakes risulteranno davvero i migliori che abbiate mai assaporato.
I cupcakes al limone con il loro meraviglioso fresco gusto agrumato e l'avvolgente calore del cioccolato saranno l'inedita sorpresa che stupirà i vostri ospiti, regalandogli attimi di dolcezza infinita e il dessert di fine pasto sarà per loro l'apice di piacere del pasto e della giornata. Ma questi piccoli dolci sono preziosi anche per una merenda in compagnia, per accompagnare un te a casa con gli amici o per una gita pomeridiana al parco per riscoprire le belle giornate di sole.
Leggi anche come fare i Muffin con marmellata di limoni
Ingredienti per 8 persone
Per i Cupcakes:
- 150 gr di farina 00
- 125 gr di burro (ammorbidito)
- 100 gr di zucchero
- 2 uova
- 1 limone (la scorza + 1 cucchiaino di succo)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 cucchiaini di bicarbonato
Per il Frosting al Limone:
- 500 ml di panna per dolci
- 200 gr di cioccolato bianco
- 1 limone (la scorza grattugiata)
- qualche goccia di aroma di limone
- qualche goccia di aroma di vaniglia
Per Decorare:
- q.b. di limone (la scorza)
Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o planetaria
- sac a poche con cono a stella
Come fare i cupcakes al limone
Frosting cioccolato bianco e limone 2
Per preparare i cupcakes al limone iniziate a preparare il frosting al cioccolato e limone che vi servirà per la ricoprirli. Mettete in un pentolino la panna per dolci con la scorza del limone grattugiata e mettetela sul fuoco facendole sfiorare il bollore.
Frosting cioccolato bianco e limone 3
Tritate il cioccolato bianco e mettetelo in una ciotola, versateci sopra la panna ben calda e mescolate bene per far sciogliere completamente il cioccolato. Frosting cioccolato bianco e limone 4
Aggiungete gli aromi di vaniglia e di limone, mescolate bene, poi mettete la crema a raffreddare. Una volta portata a temperatura ambiente mettetela in frigorifero e fatela raffreddare completamente. Ci vorranno almeno 2-3 ore. Cupcake con frosting al limone 2
Nel frattempo dedicatevi alla preparazione dei muffin. Riunite in una ciotola lo zucchero e il burro ammorbidito a pezzi e lavorate a crema con le fruste di una planetaria o di uno sbattitore elettrico. Aggiungete quindi le uova, una alla volta, facendole incorporare bene. Cupcake con frosting al limone 3
Infine unite la farina, il lievito, il bicarbonato e la scorza grattugiata del limone. Lavorate ancora a crema, poi unite il succo del limone. Cupcake con frosting al limone 4
Mettete l'impasto a cucchiaiate negli alveoli di uno stampo per muffin, dove avrete messo dei pirottini di carta, e riempiteli per i 2/3 della loro capacità. Infornate i muffin in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti circa e quando saranno dorati sfornateli e lasciateli raffreddare completamente. Frosting cioccolato bianco e limone 5
Quando la ganache al cioccolato sarà ben raffreddata versatela in una ciotola e montatela con le fruste elettriche per montarla bene. Cupcake con frosting al limone 6
Con il frosting appena preparato, utilizzando una sac-a-poche con beccuccio a stella, decorate i cupcakes e decorateli con delle zeste di limone e a piacere qualche fiorellino di zucchero.
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