Cupcake con cuore di confettura

I cupcake con cuore di confettura sono delle deliziose tortine soffici al cioccolato arricchite da un tenero cuore di confettura, che ne esalta il gusto e l'eleganza nell'aspetto. Una combinazione davvero perfetta quella tra il sapore del cioccolato, delicatamente amaro e intenso, e quello della confettura di fragole, dolce e scioglievole.

I cupcake con cuore di confettura sono il dolce perfetto per la merenda di tutta la famiglia, il regalo ideale per quell'amica che viene a farvi visita dopo tanto tempo, la sorpresa perfetta per i vostri ragazzi al rientro da scuola, il meritato premio per ogni successo e la ciliegina sulla torta per una romantica cena con il vostro partner. Ma non dimentichiamoci di una delle persone più importanti che ci è vicino: la nostra mamma. Quale occasione migliore quindi della sua festa per ringraziarla del suo amore e della sua presenza offrendole un dolce con il cuore?

I cupcake con cuore di confettura sono un dolce perfetto per essere servito come dessert di fine pranzo, ma sono anche il dolcetto perfetto da tenere a portata di mano in cucina, per offrire alla propria famiglia sempre e solo il meglio. Se vi piace questa ricetta provate anche gli abbinamento con marmellata di arancia, confettura di frutti di more o frutti di bosco.

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1. Per preparare i cupcake con cuore di confettura iniziate a fondere il cioccolato spezzettato con il burro, al microonde o a bagnomaria. Aggiungete il latte e l'uovo e lavorate bene.
2. In una terrina setacciate la farina, la frumina, il lievito, il cacao e mescolate bene le polveri. Unite il cioccolato fuso, l'essenza di vaniglia ed un pizzico di sale e lavorate con una spatola, amalgamando gli ingredienti.
3. Versate l'impasto negli alveoli di uno stampo per muffin rivestito con dei pirottini di carta. Infornate i cupcake in forno statico preriscaldato a 180° per 20-25 minuti circa. Verificate la cottura con uno stecchino e quando i dolci sono pronti sfornateli e lasciateli raffreddare.
4. Una volta freddi tagliate la calotta superiore, forateli al centro con l'apposito scavino o con un coltello piccolo e riempite quindi il cuore del muffin con la confettura da voi scelta (per me fragoline di bosco).
5. Con un tagliabiscotti a forma di cuore ricavate un cuore su ogni calotta, poi spolverizzate con lo zucchero a velo e ricoprite il cupcake.
6. I vostri cupcake con cuore di confettura sono pronti per essere serviti.