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Ricette Dolci

Cupcake al Cappuccino

di Marianna Pascarella

I Cupcake al Nescafé Cappuccino sono dei deliziosi dolcetti al gusto di cappuccino, resi ulteriormente golosi dal cioccolato bianco. Questa ricetta si presta benissimo per una sana merenda per i bambini o per un dessert stuzzicante. Potete servire i vostri cupcake al cappuccino semplicemente spolverizzandoli con dello zucchero a velo o potete decorarli con della panna montata o una crema (tipo crema al burro). Se volete renderli ancora più invitanti agli occhi dei bambini vi consiglio di arricchire le decorazioni dei cupcakes con degli zuccherini colorati.

 
 

Indice

  • Ingredienti
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Come fare Cupcake al Cappuccino

Cupcake al Cappuccino

30 minuti

-

20 minuti
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Ingredienti per 18 cupcakes

  • 250 gr di farina
  • 200 gr di zucchero (semolato)
  • 100 gr di burro
  • 100 ml di latte
  • 2 uova
  • 120 gr di cioccolato (bianco)
  • 50 ml di acqua
  • 4 cucchiaini di Nescafé (cappuccino)
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • 18 chicci di caffè (al cioccolato)

Per Decorare:

  • q.b. di zucchero a velo
  • q.b. di panna (montata)
 

Preparazione

cupcakeCappuccino02

Per preparare i Cupcake al Cappuccino tritare innanzitutto il cioccolato bianco, con un coltello (non sarà necessario un tritatutto, perchè il cioccolato bianco è abbastanza morbido per essere tritato a mano).cupcakeCappuccino02

cupcakeCappuccino03

Procedere quindi disponendo tutti gli ingredienti "secchi" in una terrina: farina, zucchero, lievito in polvere, bicarbonato, sale.cupcakeCappuccino03
A parte lavorare (volendo con uno shakeratore) le uova, insieme al burro (fuso e intiepidito) e il latte.

cupcakeCappuccino04

Sciogliere quindi il Nescafé Cappuccino nell'acqua.cupcakeCappuccino04
Miscelare gli impasti "liquidi".

cupcakeCappuccino05

Riprendere la terrina con gli ingredienti asciutti ed aggiungere il cioccolato bianco tritato (lasciandone da parte 1 cucchiaio circa).cupcakeCappuccino05

cupcakeCappuccino06

Aggiungere gli ingredeitni "liquidi" miscelati ed amalgamare il tutto.cupcakeCappuccino06cupcakeCappuccino07

cupcakeCappuccino08

Versare il composto così ottenuto negli appositi stampini per muffin rivestiti con dei pierottini di carta, riempendoli per 3/4 della loro capienza.cupcakeCappuccino08

cupcakeCappuccino09

Adagiare su ognuno un chicco di caffè al cioccolato e qualche scaglietta di cioccolato bianco.cupcakeCappuccino09
Infornare in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

Servire

Sfornare, lasciar raffreddare e servire spolverizzandoli con dello zucchero a velo o rivestendoli con della panna montata.cupcakeCappuccino10cupcakeCappuccino11
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