Cubetti di patate e pancetta al forno
I cubetti di patate e pancetta al forno sono un contorno semplicissimo, che si prepara in poco tempo e si abbina a tutti i secondi piatti. Il loro aspetto sfizioso ed il loro gusto accattivante attirano l'attenzione di grandi e piccini ed il contorno è presto spazzolato!
Se vi piacciono le tradizionali patate al forno, vedrete che troverete questa ricetta ancora più simpatica ed invitante. Se volete ottenere un sapore ancora più marcato potrete scegliere di utilizzare la pancetta affumicata, che ha un sapore più deciso di quella dolce.
Altra idea simpatica consiste nel servire queste patate in delle piccole coppette monoporzione, in questo caso si prestano benissimo ad essere preparate anche in occasione di una serata a base di finger food o come antipasto da consumare anche in piedi.
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Ingredienti per 4 persone
- 800 gr di patate
- 200 gr di pancetta (dolce a cubetti)
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- 1 rametto di rosmarino
Come fare i cubetti di patate e pancetta al forno
- Per preparare i cubetti di patate e pancetta al forno iniziate a pelare le patate, tagliatele a fette dello spessore di 1cm, quindi tagliatele ancora a striscioline e poi a cubetti, sciacquatele sotto l'acqua fredda poi distribuitele in una teglia.
- Aggiungete qualche rametto di rosmarino lavato ed irrorate con un generoso filo d'olio d'oliva, poi infornate le patate in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
- Regolatevi con la cottura in maniera tale che le patate siano completamente cotte, gli ultimi minuti vi serviranno solo per rosolarle ulteriormente, ma dentro dovranno essere già cotte.
- A questo punto aggiungete i cubetti di pancetta e proseguite la cottura, con la modalità grill, per 5 minuti, quanto basta per rendere le patate un po' croccantine. La pancetta non dovrà cuocere troppo, altrimenti si seccherà e diventerà dura.
- Le vostre patate e pancetta al forno sono pronti.
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