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Ricette Dolci

Crumble di Frutta di Manù

di Marianna Pascarella

Il Crumble è un dolce inglese e lo si prepara con mele e frolla sbriciolata sopra, ma io l'ho reso più gudurioso!!

 

Indice

  • Consigli e curiosità
  • Ingredienti
  • Procedimento
  • Commenti
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Come fare Crumble di Frutta di Manù


20 minuti

-

40 minuti
Ricetta Crumble di Frutta di Manù
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Consigli e curiosità

La farina e lo zucchero sono scritti due volte perchè servono, i primi per la preparazione della crema e, i secondi, per la crumble.

Ingredienti per tortiera da 22 cm

  • 400 gr di pasta frolla
  • 250 ml di latte
  • 75 gr di zucchero
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 uova (intere)
  • 1 cucchiaio di rhum
  • 100 gr di burro
  • 150 gr di farina
  • 100 gr di zucchero
  • 1 mela
  • 1 grappolo di uva
 

Preparazione

 

Stendete con il mattarello la frolla (la ricetta è nella sezione basi) e foderate la tortiera.
Preparate la crema pasticciera al rhum con il latte, zucchero (75 gr), l'uovo, la farina (1 cucchiaio) e il rhum. 
Una volta raffreddata versatela sulla frolla.
Sbucciate e tagliate a tocchetti la mela. 
Dividete a metà gli acini dell'uva e togliete i semi. 
Passate la frutta in padella per 5 minuti con 3 cucchiai di zucchero e fatelo sciogliere. 
Quando sarà fredda versatela sulla crema.
Infine preparate il crumble: il burro deve essere freddissimo; unitevi la farina e lo zucchero e impastate.
Dovrà risultare un impasto tutto granuloso, che poi sbriciolerete sulla frutta fino a ricoprirla completamente.
Informate a 180° per 35-40 minuti o fino a doratura.

 

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