Crumble di Frutta di Manù

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 24-Feb-2014)

Il Crumble è un dolce inglese e lo si prepara con mele e frolla sbriciolata sopra, ma io l'ho reso più gudurioso!!

DIFFICOLTA': Media PREPARAZIONE: 20 minuti COTTURA: 40 minuti

Ingredienti per tortiera da 22 cm

400 gr di pasta frolla
250 ml di latte
75 gr di zucchero
1 cucchiaio di farina
1 uova (intere)
1 cucchiaio di rhum
100 gr di burro
150 gr di farina
100 gr di zucchero
1 mela
1 grappolo di uva

Come fare Crumble di Frutta di Manù

Stendete con il mattarello la frolla (la ricetta è nella sezione basi) e foderate la tortiera.
Preparate la crema pasticciera al rhum con il latte, zucchero (75 gr), l'uovo, la farina (1 cucchiaio) e il rhum.
Una volta raffreddata versatela sulla frolla.
Sbucciate e tagliate a tocchetti la mela.
Dividete a metà gli acini dell'uva e togliete i semi.
Passate la frutta in padella per 5 minuti con 3 cucchiai di zucchero e fatelo sciogliere.
Quando sarà fredda versatela sulla crema.
Infine preparate il crumble: il burro deve essere freddissimo; unitevi la farina e lo zucchero e impastate.
Dovrà risultare un impasto tutto granuloso, che poi sbriciolerete sulla frutta fino a ricoprirla completamente.
Informate a 180° per 35-40 minuti o fino a doratura.

I Consigli di Marianna

La farina e lo zucchero sono scritti due volte perchè servono, i primi per la preparazione della crema e, i secondi, per la crumble.

Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.

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