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Dolci Dolci al cucchiaio

Crumble di Fragole e Mirtilli

di Marianna Pascarella (aggiornata il 22-Nov-2016)

Il Crumble è un dolce tradizionale della Gran Bretagna, molto diffuso in Inghilterra e in Irlanda. Il Crumble nella sua versione dolce, viene preparato con uno strato di frutta, tagliata a pezzi ed insaporita con zucchero ed eventuali aromi, coperta con un impasto sbricioloso a base di farina, zucchero e burro. Il tutto viene poi cotto al forno, e la cottura, oltre ad ammorbidire ed addolcire la frutta, dona alla superficie del dolce una croccantezza ed un gusto inimitabili.
Visto l'arrivo della primavera e la bella e fresca frutta di stagione, ho voluto provare un Crumble di Fragole e Mirtilli, quello tra fragole e mirtilli è stato un abbinamento decisamente indovinato e devo dire che è venuto un dolce fenomenale.
Quel tocco in più viene dato dallìutilizzo dello zucchero di canna, che conferisce al dolce un bel colore bruno ed un sapore unico.

 

20 minuti

-

35 minuti
Ricetta Crumble di Fragole e Mirtilli
Ricetta senza Latte Ricetta senza Uova
 
 

Ingredienti
per 5-6 persone

Per il Crumble:

  • 150 gr di farina 00
  • 100 gr di zucchero di canna
  • 100 gr di burro
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di sale

Per il Ripieno:

  • 400 gr di fragole (fresche)
  • 125 gr di mirtilli (freschi)
  • 60 gr di zucchero (semolato)
  • 1 bustina di vanillina

Per la Teglia:

  • q.b. di burro
  • q.b. di zucchero di canna

Strumenti Utilizzati

  • Teglia Ø24cm
 

Come fare Crumble di Fragole e Mirtilli


Per preparare il Crumble di Fragole e Mirtilli iniziate a lavare bene la frutta.

Crumble di Fragole e Mirtilli 2

Tagliate le fragole a pezzetti e mettetele in una ciotola insieme ai mirtilli, aggiungete lo zucchero e la vanillina.Crumble di Fragole e Mirtilli 2Crumble di Fragole e Mirtilli 3

Crumble di Fragole e Mirtilli 4

Mescolate bene e lasciate riposare la frutta mentre preparate il crumble.Crumble di Fragole e Mirtilli 4

Crumble di Fragole e Mirtilli 5

In una ciotola riunite la farina, lo zucchero di canna, la vanillina, il burro a pezzetti ed un pizzico di sale.Crumble di Fragole e Mirtilli 5

Crumble di Fragole e Mirtilli 6

Lavorate il tutto con le mani per ottenere un impasto sbricioloso.Crumble di Fragole e Mirtilli 6

Crumble di Fragole e Mirtilli 7

Imburrate una teglia da forno e cospargetela con lo zucchero di canna, quindi versate la frutta.Crumble di Fragole e Mirtilli 7Crumble di Fragole e Mirtilli 8

Crumble di Fragole e Mirtilli 9

Coprire la frutta con il crumble.Crumble di Fragole e Mirtilli 9Crumble di Fragole e Mirtilli 10

Crumble di Fragole e Mirtilli 11

Cuocere il crumble in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti, passando alla modalità grill gli ultimi 10 minuti di cottura.Crumble di Fragole e Mirtilli 11
Il crumble è pronto quando i succhi della frutta iniziano ad affiorare in superficie.

Servire

Il vostro Crumble di Fragole e Mirtilli è pronto, servitelo caldo!Crumble di Fragole e Mirtilli 12
 
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