Crumble di cavolfiore
Il crumble di cavolfiore è un antipasto o un contorno semplice e veloce da preparare che allieterà il vostro menù delle feste o la cena quotidiana, con un gusto unico ed un aroma inconfondibile. La croccantezza del crumble sposa benissimo la consistenza tenera del cavolfiore, i vostri ospiti rimarranno più che sorpresi da una ricetta tanto buona.
Il crumble di cavolfiore è una ricetta resa ancora più buona e bella da presentare se sceglierete il cavolfiore colorato, che oltre ad avere un sapore ancora più delicato rispetto a quello bianco tradizionale, vi permetterà di servire un piatto variopinto che inviterà tutti all'assaggio, anche i più piccini, anche i più scettici.
Il crumble di cavolfiore è un piatto ricco e gustoso che potrete preparare in piccole coppette monoporzione e servirlo come antipasto, servendo ad ogni commensale la sua cocottina, o prepararlo anche in una teglia unica, dalla quale ricaverete poi voi le singole porzioni. La scelta è del tutto soggettiva e potrete così operare in base alle vostre esigenze e necessità.
Leggi anche come fare il Purè di cavolfiore
Ingredienti per 6 persone
- 500 gr di cavolfiore (colorato)
- 150 gr di farina 00
- 110 gr di burro (freddo)
- 40 gr di parmigiano (grattugiato)
- 2 filetti di acciughe (sott'olio)
- 1/2 spicchio di aglio
- q.b. di sale
Come fare il crumble di cavolfiore
Crumble di cavolfiore 2
Per preparare il crumble di cavolfiore iniziate a pulire il cavolfiore per ricavare le singole cimette. Portate ad ebollizione abbondante acqua salata, immergetevi le cimette che dovranno così cuocere per pochi minuti (5-6 minuti saranno più che sufficienti) e quando sono pronte (dovranno risultare ancora croccanti a fine cottura) scolatele ed immergetele in acqua ghiacciate, arrestando così immediatamente la cottura e lasciandole di un colorito vivace e brillante.
Crumble di cavolfiore 3
Mentre il cavolfiore raffredda passate alla preparazione del crumble: mettete nel boccale di un mixer la farina, il parmigiano, una presa di sale, mezzo spicchio d'aglio (privato dell'anima) e i filetti di acciuga e frullate il tutto. Aggiungete il burro freddo a pezzi e frullate ancora per ottenere delle briciole. Crumble di cavolfiore 4
Ora mettete in ogni cocottina (o un una singola pirofila da forno) delle cimette di cavolfiore, che riempiranno la terrina per metà e ricoprite con il crumble. Crumble di cavolfiore 5
Sistemate le cocottine su una teglia da forno ed infornatele in forno statico preriscaldato a 200° per 25-30 minuti. Quando i crumble saranno dorati in superficie potrete sfornarli.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Guarda anche queste ricette
Cavolfiore in padella
Il cavolfiore in padella è un contorno semplice, leggero, veloce ed economico, ideale per accompagnare ogni piatto di stagione, dalla carne al pesce, passando per formaggi, salumi e uova. Insomma questa ricetta si abbiana perfettamente a tutto e vi assicuro che il risultato è superlativo. Il cavolfiore in padella è...
Cavolfiore al forno
Il cavolfiore al forno con prosciutto e mozzarella è una ricetta semplice e leggera adatta per tantissime occasioni. Se anche voi amate i sapori semplici, che si abbinano un po' a tutti, sono certa che vi innamorerete anche di questo piatto. Pochi minuti e un contorno super semplice ma anche super gustoso sarà pronto...
Cavolfiore alla curcuma
Il cavolfiore alla curcuma è un contorno semplice, gustoso, leggero e davvero molto particolare, che potrete portare in tavola per tutto l'inverno, per una piatto ricco di vitamine e di sapore. La ricetta è davvero semplicissima da realizzare, vi basterà infatti pulire il cavolfiore, dividerlo in cimette, scottarle...
La spesa di gennaio
Passate le feste, il carrello di gennaio si presta ad essere riempito con una grande varietà di ortaggi sani e versatili: ecco quelli tipici del mese. Le verdure di stagione tipiche del mese di gennaio (e non solo) sono perfette per essere utilizzate in pietanze adatte a riprendersi dai bagordi delle festività...
Torta salata di cavolfiore
La torta salata di cavolfiore è una gustosissima torta rustica, preparata in pochissimi minuti, con una base di pasta sfoglia, farcita con cavolfiore, speck, provola e stracchino, per dare cremosità al ripieno. Il cavolfiore utilizzato in questa ricetta, per farcire la torta, viene semplicemente scottato in acqua...
Crumb cake
La crumb cake, letteralmente "torta di briciole" è un dolce molto particolare, realizzato con una base morbida, una farcitura solitamente solitamente di frutta ed una copertura di croccanti briciole, tipo streusel. Le sue origini sono alquanto incerte e dibattute, sembra infatti che questa torta abbia origine...
