Crostini di Sedano e Caviale

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 16-Jul-2013)

Niente di meglio della combinazione vincente di Sedano e Caviale per iniziare una seratina...

DIFFICOLTA': Alta PREPARAZIONE: 120 minuti

Ingredienti per 2 persone

1/2 di baguette
200 gr di sedano
100 ml di panna (fresca)
100 ml di panna (montata)
20 gr di burro
1 bicchierino di succo di limone
sale
pepe
50 gr di caviale (rosso)
foglie di lattuga

Come fare Crostini di Sedano e Caviale

Lessare il sedano in abbondante acqua salata.
Frullarlo insieme alla panna liquida e mettere la crema ottenuta in terrina da tenere su fuoco basso.
Aggiungere il burro.
Amalgamate bene il tutto per avere una crema omogenea.
Unire il succo di limone, salare e pepare a piacere.
Lasciare raffreddare in frigorifero per un'oretta.
Quindi togliere dal frigorifero e aggiungete la panna montata (da aggiungere delicatamente).
Tagliare la baguette a fettine e tostare in forno.
Disporre su ogni crostino una fettina di lattuga e un paio di cucchiai di crema di sedano.
Rivestire con uno o due cucchiaini di caviale rosso.

Servire e.... Buona Serata....

Marianna Pascarella

Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.

Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.

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