Crostini con Crema al Salmone

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il 23-Feb-2009)

I crostini con crema al salmone sono uno sfizioso antipasto finger food da preparare in poco tempo e servire per una cena in compagnia, ideali per aprire i menù più disparati. Arricchiti con erbe aromatiche fresche hanno un sapore semplice ma stuzzicante.

I crostini con crema al salmone sono preparati con una base di pane tostato, andranno benissimo i vostri crostini preferiti, quelli che siete abituati ad utilizzare o che sapete piacciono ai vostri ospiti. Per la crema al salmone occorrono della ricotta fresca e del salmone affumicato, qualche spezia o erba aromatica completerà la preparazione.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 10 minuti

Sebbene questi crostini siano molto semplici da preparare, per un ottimo risultato è indispensabile utilizzare ingredienti di ottima qualità, come sempre ne va del buon risultato e del sapore della ricetta. Inoltre per avere una mousse ben soda adoperate ingredienti freddi di frigorifero.

Leggi anche come fare i Blinis al salmone

Ingredienti per 2 persone

6 crostini
100 gr di ricotta
50 gr di salmone affumicato
1-2 steli di erba cipollina
1 pizzico di pepe

Per Completare:

1 fettina di salmone affumicato
1 stelo di erba cipollina

Strumenti Utilizzati

Mixer

Come fare i crostini con crema al salmone

Per preparare i crostini con crema al salmone riunite un mixer la ricotta ed il salmone spezzettato, aggiungete un pizzico di pepe e dell'erba cipollina fresca tritata.
Lavorate gli ingredienti, spatolate e riprendete la lavorazione a più riprese. Potrete decidere di ottenere una crema più o meno liscia, a seconda dei gusti, frullando fin quando preferite. Per una consistenza più rustica potrete frullare mediamente in maniera tale da lasciare dei pezzetti piccoli di salmone.
Prendete ora dei crostini, vanno bene quelli che preferiti (o del pane avanzato bruschettato) e spalmatevi della crema di salmone.
Terminate con delle piccole striscioline di salmone ed ancora erba cipollina.
I vostri crostini con crema al salmone sono pronti per essere serviti.

I Consigli di Marianna

La crema al salmone può essere preparata anche al mattino per essere servita la sera, conservandola in un contenitore chiuso in frigorifero.

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