Crostatine senza cottura
Le crostatine senza cottura sono i dolcetti ideali per la merenda nelle calde giornate estive, quando le temperature elevate non fanno desiderare molto di accendere forno e fornelli. Una base friabile, simile a quella con la quale viene realizzata la regina delle torte fredde senza cottura: la cheesecake, ed una morbida e deliziosa farcitura di marmellata che potrete scegliere in base al gusto che più preferite.
Le crostatine senza cottura sono una ricetta che si prepara in pochissimi minuti, giusto il tempo di frullare i biscotti, aggiungere il burro fuso e modellare le basi delle crostatine. Le basi dovranno poi raffreddarsi in frigorifero per compattarsi e questo punto saranno pronte per essere arricchite dalle farciture che più preferite, come confettura, crema al cioccolato o lemon curd sono sicuramente ideali.
Le crostatine senza cottura sono perfette per ogni occasione, anche per preparare un dolcetto all'ultimo minuto o quando non si hanno molto ingredienti a disposizione. Vi basterà davvero solo dare un'occhiata in dispensa e recuperare quei biscotti secchi che nessuno vuole più mangiare, per trasformarli in un nuovo e golosissimo dolce.
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Ingredienti per 3 crostatine
Per le Basi:
- 250 gr di biscotti digestive (o biscotti secchi)
- 100 gr di burro
Per Farcire:
- q.b. di confettura (a scelta)
Strumenti Utilizzati
- Mixer
- 3 stampi per crostatine
Come fare le crostatine senza cottura
- Per preparare le crostatine senza cottura iniziate a spezzettare i biscotti digestive (o altri tipi di biscotti secchi) nel boccale di un mixer, quindi frullateli fino a polverizzarli. Versate i biscotti polverizzati in un'ampia terrina e unite il burro fuso e raffreddato. Mescolate bene per distribuirlo tra la polvere di biscotti.
- Versate il composto nelle formine per crostatine e pressatelo per compattare le basi, sollevando un po' i bordi. Riponetele poi in frigorifero per almeno 30 minuti per rassodarle.
- Trascorso il tempo di raffreddamento riprendete le basi e delicatamente sformate le crostatine dagli stampi. Ora farcite le crostatine con la confettura, riempendo la cavità.
- Le vostre crostatine senza cottura sono pronte per essere servite!
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