Crostata senza Burro
La crostata è da sempre la più apprezzata tra i dolci tradizionali. Alla frutta, alla crema o al cioccolato, queste torte dalla base friabile, farcite e decorate in superficie rappresentano uno dei simboli della pasticceria italiana, ideali come fine pasto, per la merenda o la colazione. Il profumo che le crostate emanano appena sfornate inebriano chiunque si trovi nei paraggi del forno...
Generalmente le crostate sono preparate con una base di pasta frolla, che potrebbe rappresentare un inconveniente, in caso di diete a regime ipocalorico, a causa della presenza di burro (olio o altri tipi di grassi). Ma la nostra amica Ornella ci ha presentato questa Crostata senza Burro, perfetta anche nelle diete, grazie ad una base realizzata con una pasta leggera e gustosa.
Ingredienti per 6 persone
- 300 gr di farina
- 150 gr di zucchero (semolato)
- 250 gr di ricotta
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1 limone (la scorza grattuggia)
- 1 bustina di vanillina
Per Farcire:
- q.b. di marmellata
Strumenti Utilizzati
- spianatoia
- mattarello
Come fare Crostata senza Burro
- Per preparare la Crostata senza Burro impastare tutti gli ingrdienti e formare una palla ben lavorata.
- Lasciare 130 gr di impasto per decorare, il restante impasto stenderlo su di un foglio di carta forno fino a raggiungere 28 cm.
- Mettere la base nello stampo e coprirla con la marmellata.
- A pizzicotti mettere sulla marmellata il restante impasto, per creare un motivo decorativo.
- Cuocere la crostata a 180° per 30 minuti, sfornare e far raffreddare.
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