Crostata integrale con composta di ciliegie

Ricetta scritta da Marianna Pascarella (aggiornata il )

La crostata integrale con composta di ciliegie è un dolce semplice e gustoso, perfetto per l'estate, quando con l'arrivo di questo dolcissimo frutto si hanno tantissime idee fresche e saporite per il suo utilizzo in cucina. La base di questa crostata è realizzata con una pasta frolla integrale senza zuccheri aggiunti e la farcitura con una composta di ciliegie, quindi una sorta di marmellata a pezzettoni, che permette di assaporare bene tutto il gusto della frutta.

La crostata integrale con composta di ciliegie sfrutta così una buonissima pasta frolla che per giunta risulta anche particolarmente leggera, perchè è senza zucchero, in questa ricetta viene infatti sfruttata la naturale dolcezza dello stevia, che dolcifica senza appesantire. Come saprete lo stevia lascia un leggero retrogusto di liquirizia che a mio avviso regala anche freschezza, ma se non lo preferite potete aggiungere ancora un po' di essenza di vaniglia, poichè sia questa che la scorza del limone ne attenuano il sentore. Chiaramente potrete anche pensare di utilizzare una base classica, magari una frolla all'olio o una frolla vegana, in base alle vostre esigenze.

DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 30 minuti COTTURA: 30 minuti
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I Consigli di Marianna

Se avanza ancora della frolla potrete ricavarne dei biscotti.

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