Crostata di Farro
Crostata a base farro, semplice, veloce e di buon gusto per chi ha problemi di intolleranze.
DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 15 minuti COTTURA: 30 minuti
Ingredienti per 8 persone
- 350 gr di farina (bianca di farro)
- 1 uova (intere)
- 1 cucchiaio di burro (chiarificato)
- 110 gr di zucchero di canna
- 1 bustina di vanillina
- q.b. di latte (di riso basmati)
- q.b. di marmellata
Come fare Crostata di Farro
- Mischiare farina e zucchero sul banco da lavoro e formare una specie di vulcano.
- All'interno del buco versare l'uovo ed il burro chiarificato ed iniziare ad impastare abbastanza velocemente.
- Aiutarsi con il latte di riso per rendere la pasta omogenea e lavorabile.
- Si deve ottenere una specie di pasta frolla.
- Tenerne da parte un certo quantitativo per fare bordo e striscie interne.
- Stendere la pasta da foderare la tortiera.
- Io uso quella in silicone e quindi non ho nemmeno bisogno di imburrare, altrimenti solito procedimento con burro e farina.
- Spalmare la marmellata e con la pasta messa via precedentemente fare bordo e striscette a scacchi.
- Infornare a forno caldo 180° per 20-30 minuti.
- Una volta che il dolce ha raggiunto un bel colore dorato togliere dal forno, far raffreddare e buon appetito!!
I Consigli di Marianna
Io l'ho fatta a mio marito che è intollerante a latte, lievito, farine (escluse farro e kamut) e zucchero bianco.
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