Sbattete i tuorli con lo zucchero, incorporate poi la ricotta e il mascarpone.
Aggiungete la fecola e la cannella.
Spezzetate in pezzi la cioccolata fondente e mescolate all'impasto.
Srotolate 1 disco di pasta frolla lasciandola nella sua stessa carta forno, disponetela nella teglia per crostate e bucherellatene il fondo e disponetevi il composto preparato.
Con il restante disco di pasta frolla, tagliate delle strisce per formare il reticolato tipico sulla superficie della crostata.
Potete aggiungere frutta secca tipo mandorle pinoli o nocciole; se non avete la fecola sostituite con la farina 00 o con la maizena. Se avete il tempo potete farvi la pasta frolla da voi.. ma per motivi pratici ho preferito usare quella già pronta. Con la pasta frolla che vi avanza dal secondo disco, potete ricavarci dei biscotti rimpastandola e stendendola di nuovo e usando delle formine per biscotti.
