Crostata con base morbida alla Nutella
La crostata con base morbida alla Nutella è un dolce super semplice e super delizioso, perfetto per ogni occasione, che dopo aver provato vi assicuro non lascerete più! Ideale per un dessert di fine pasto davvero spettacolare o per offrire un dolcetto pomeridiano ai vostri amici, che piacerà sicuramente, insieme magari ad un buon caffè e qualche piacevole chiacchiera pomeridiana.
La crostata con base morbida alla Nutella si prepara con una semplice base morbida per crostata, di quelle che si cuociono nello stampo furbo, grazie al quale si ottiene un "guscio" da farcire con la crema al cioccolato o quella che preferite. La consistenza è morbida e sporita e si presta ad essere scelto come base per tantissime ricette. Qui vi propingo il metodo montersino, dell'utilizzo del minipimer, con il quale si realizza una crema spumosa, tipo maionese, con olio e uova, che viene poi aggiunta allo zucchero e lavorato in maniera tradizionale con gli altri ingredienti. Vi assicuro che il risultato finale è davvero eccezionale, morbido e profumato, ottimo anche senza bagna.
La crostata con base morbida alla Nutella è una delle tante possibili varianti che potrete realizzare con una base così semplice. Se avete assaggiato la crostata morbida al tiramisù o la crostata morbida al kinder bueno, sono certa che vi innamorerete anche di questa deliziosa versione.
Leggi anche come fare la Crostata morbida alla frutta
Ingredienti per 8-10 persone
- 130 gr di farina 00
- 100 gr di amido di mais (o di frumento)
- 150 gr di zucchero
- 130 ml di olio di semi
- 3 uova
- 3 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 limone (la scorza grattugiata)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Per Completare:
Strumenti Utilizzati
Come fare la crostata con base morbida alla Nutella
Lavorare uova e olio con il minipimer
Per preparare la crostata con base morbida alla Nutella iniziate a rompere le uova e metterle nel bicchiere di un minipimer. Iniziate a lavorare con il minipimer e unite pian piano l'olio a filo, mentre continuate a lavorare. Dovrete ottenere un composto morbido e spumoso, simile ad una maionese.
Lavorare zucchero e composo di uova
In una terrina riunite lo zucchero e la crema di uova, poi lavorate con uno sbattitore elettrico o una planetaria, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite anche la scorza grattugiata del limone e l'estratto di vaniglia. Aggiungere aromi, farina e amido
Aggiungete la farina e l'amido, lavorando ad ogni aggiunta. Unire il lievito e cuocere in forno caldo
Completate con il lievito ed un pizzico di sale. Versate poi l'impasto in uno stampo furbo di 28cm di diametro unto, o imburrato e infarinato, poi infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 20-25 minuti. Fate sempre la prova stecchino. Far raffreddare e farcire con Nutella, fragole e nocciole
Quando la torta è pronta sfornatela e lasciatela raffreddare completamente prima di sformarla in un piatto da portata. A questo punto farcite con la Nutella (o la crema che preferite) piuttosto morbida, spalmandola bene su tutta la superficie e creando un ricco strato. Completate decorando a piacere con fragole fresche e nocciole spezzettate o la granella di nocciole.
I Consigli di Marianna
Questa crostata si mantiene morbida anche per 3-4 giorni, vi basterà tenerla chiusa in una campana di vetro.
Per realizzare la crostata morbida è necessario utilizzare lo stampo furbo, che è uno stampo per crostata che una profonda scanalatura lungo il bordo, con cui otterrete un vero e proprio guscio da farcire a piacere.
Video Crostata con base morbida alla Nutella
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
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Commenti
lo stampo furbo è lo stampo per crostata con la scanalatura, che permette di creare una sorta di cavità nella parte centrale della crostata, per poterla farcire! ;)