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Categorie Dolci

Crostata con base morbida alla Nutella

di Marianna Pascarella (aggiornata il 17-May-2019)

La crostata con base morbida alla Nutella è un dolce super semplice e super delizioso, perfetto per ogni occasione, che dopo aver provato vi assicuro non lascerete più! Ideale per un dessert di fine pasto davvero spettacolare o per offrire un dolcetto pomeridiano ai vostri amici, che piacerà sicuramente, insieme magari ad un buon caffè e qualche piacevole chiacchiera pomeridiana.

 

La crostata con base morbida alla Nutella si prepara con una semplice base morbida per crostata, di quelle che si cuociono nello stampo furbo, grazie al quale si ottiene un "guscio" da farcire con la crema al cioccolato o quella che preferite. La consistenza è morbida e sporita e si presta ad essere scelto come base per tantissime ricette. Qui vi propingo il metodo montersino, dell'utilizzo del minipimer, con il quale si realizza una crema spumosa, tipo maionese, con olio e uova, che viene poi aggiunta allo zucchero e lavorato in maniera tradizionale con gli altri ingredienti. Vi assicuro che il risultato finale è davvero eccezionale, morbido e profumato, ottimo anche senza bagna.


20 minuti

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20 minuti
Ricetta Crostata con base morbida alla Nutella Guarda la Video Ricetta
Ricetta senza Latte
 

La crostata con base morbida alla Nutella è una delle tante possibili varianti che potrete realizzare con una base così semplice. Se avete assaggiato la crostata morbida al tiramisù o la crostata morbida al kinder bueno, sono certa che vi innamorerete anche di questa deliziosa versione.

Leggi anche come fare la  Crostata morbida alla frutta

 

Ingredienti
per 8-10 persone

  • 130 gr di farina 00
  • 100 gr di amido di mais (o di frumento)
  • 150 gr di zucchero
  • 130 ml di olio di semi
  • 3 uova
  • 3 cucchiaini di lievito per dolci
  • 1 limone (la scorza grattugiata)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 pizzico di sale

Per Completare:

  • 250 gr di Nutella
  • q.b. di fragole
  • q.b. di nocciole

Strumenti Utilizzati

  • Minipimer

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  • Sbattitore o planetaria

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  • Stampo furbo Ø28cm

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Come fare la crostata con base morbida alla Nutella

Lavorare uova e olio con il minipimer

Per preparare la crostata con base morbida alla Nutella iniziate a rompere le uova e metterle nel bicchiere di un minipimer. Iniziate a lavorare con il minipimer e unite pian piano l'olio a filo, mentre continuate a lavorare. Dovrete ottenere un composto morbido e spumoso, simile ad una maionese.Lavorare uova e olio con il minipimer

Lavorare zucchero e composo di uova

In una terrina riunite lo zucchero e la crema di uova, poi lavorate con uno sbattitore elettrico o una planetaria, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Unite anche la scorza grattugiata del limone e l'estratto di vaniglia.Lavorare zucchero e composo di uova

Aggiungere aromi, farina e amido

Aggiungete la farina e l'amido, lavorando ad ogni aggiunta.Aggiungere aromi, farina e amido

Unire il lievito e cuocere in forno caldo

Completate con il lievito ed un pizzico di sale. Versate poi l'impasto in uno stampo furbo di 28cm di diametro unto, o imburrato e infarinato, poi infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 20-25 minuti. Fate sempre la prova stecchino.Unire il lievito e cuocere in forno caldo

Far raffreddare e farcire con Nutella, fragole e nocciole

Quando la torta è pronta sfornatela e lasciatela raffreddare completamente prima di sformarla in un piatto da portata. A questo punto farcite con la Nutella (o la crema che preferite) piuttosto morbida, spalmandola bene su tutta la superficie e creando un ricco strato. Completate decorando a piacere con fragole fresche e nocciole spezzettate o la granella di nocciole.Far raffreddare e farcire con Nutella, fragole e nocciole

Servire

La vostra torta morbida farcita alla Nutella è pronta per essere gustata!Ricetta della crostata con base morbida alla NutellaCome fare una crostata alla Nutella morbida
 

I consigli di Marianna

Questa crostata si mantiene morbida anche per 3-4 giorni, vi basterà tenerla chiusa in una campana di vetro.

Per realizzare la crostata morbida è necessario utilizzare lo stampo furbo, che è uno stampo per crostata che una profonda scanalatura lungo il bordo, con cui otterrete un vero e proprio guscio da farcire a piacere.

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