Crostata caprese senza cottura
La crostata caprese senza cottura è una torta salata che non richiede cottura e si prepara facilmente con una base di crackers e burro che va a sostituire la tradizionale pasta brisè ed una farcitura di pesto genovese, pomodori e mozzarella.
La crostata caprese senza cottura è una buonissima torta salata preparata con un nuovissimo "metodo" di preparazione che non richiede la cottura, un po' sulla scia di quella che è realizzazione della base delle cheesecake fredde senza cottura.
La crostata caprese senza cottura è una torta salata che potrete servire come antipasto o per il buffet di una festa. Ottima perchè può essere preparata in anticipo, è anche fresca e gustosa, colorata ed invitante. Soprattutto in estate, con il suo fresco sapore di caprese, questa torta è sempre la regina indiscussa delle tavole!
Leggi anche come fare la Torta salata con ricotta e pomodorini
Ingredienti per 4 persone
Per la Base:
Per la Farcitura:
- 150 gr di pesto
- 200 gr di mozzarella (meglio se di bufala)
- 2 pomodori (ramati)
- q.b. di olio d'oliva (extravergine)
- qualche fogliolina di basilico
- q.b. di origano
- q.b. di sale
Strumenti Utilizzati
Come fare la crostata caprese senza cottura
Crostata senza cottura 2
Per preparare la crostata caprese senza cottura iniziate a riunire in un mixer i crackers spezzettati, quindi frullate il tutto fino a polverizzarli.
Crostata senza cottura 3
Riunite i crackers frullati in una ciotola, aggiungete il burro fuso e mescolate bene. Crostata senza cottura 5
Versate il preparato in uno stampo per crostata, livellate e pressate la superficie per compattare la base, rialzando un po' i bordi. Riponete poi la base in frigorifero per farla raffreddare e solidificare per almeno 3-4 ore. Crostata caprese senza cottura 6
Dopo il tempo di raffreddamento distribuite sulla superficie della crostata il pesto, che andrete a spalmare bene. Crostata senza cottura 7
Affettate la mozzarella e i pomodori e sistemateli sulla crostata, alternandoli. Crostata caprese senza cottura 9
Completate con un pizzico di sale solo sui pomodori, un filo d'olio e un po' di origano.
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Commenti
Sono felicissima che ti sia piaciuta!! :D
Alla prossima preparazione se ti fa piacere puoi fare una foto, condividerla su FB o Instagram taggandomi, così la inserisco nella gallery delle mie pagine social!! :)
Se preferisci puoi anche non mettere niente come base o al più un sottile velo di maionese. ;)
puoi pensare di utilizzare una base di crema al formaggio spalmabile! :)
per fare queste tipologie di base ci vuole il burro, altrimenti non si rapprende a sufficienza! ;-)
io preferisco sempre raffreddare le basi in frigorifero.
In freezer devi dimezzare i tempi, ma ti consiglio di controllare già dopo un'oretta! ;-)
puoi utilizzare una pasta brisè e fare una cottura alla cieca, poi la lasci raffreddare e la farcisci! ;-)
in uno stampo che non ha la base separabile è preferibile utilizzare la carta forno, che potrai bagnare e strizzare, per non avere il classico affetto "duro" della carta che non ti permetterebbe di modellarla bene intorno al bordo.
Per uno stampo delle dimensioni che dici tu puoi fare anche il doppio delle quantità! :-)