Crostata alle Noci
E un dolce della mia infanzia che faceva mia nonna ma che piace ancora oggi.
Ingredienti per 6 persone
Come fare Crostata alle Noci
- Su una spianatoia mettere farina, fecola, zucchero, burro e tuorli.
- Amalgamare bene e, se necessario, aggiungere un pochino di acqua fredda per rendere l'impasto più morbido; lasciar riposare l'impasto per 30 minuti in frigorifero.
- Per la farcitura sbattere 3 albumi con 200 gr. di zucchero poi aggiungere il cacao e il rum e200 gr di noci tagliate grossolanamente.
- Stendere la sfoglia sulla tortiera e fare un bordo alto, bucherellare la base con la forchetta, versarvi l'impasto di noci e riabbassare i bordi aiutandosi con una forchetta.
- Infornare a 180°C per 30-40 minuti.
I Consigli di Marianna
Io uso la tortiera da cm. 26
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