Crostata al cioccolato bianco senza cottura
La crostata al cioccolato bianco senza cottura è un dolce fresco e veloce particolarmente adatto al periodo estivo, che non necessita di accendere forno e fornelli. Questa ricetta infatti è molto semplice e veloce da realizzare, prevede la preparazione di una base biscottata, ovvero una base realizzata con biscotti polverizzati aggregati dal burro fuso, proprio come si fa con le cheesecake, soprattutto quelle senza cottura.
La crostata al cioccolato bianco senza cottura il dolce perfetto per l'estate, che regalerà ai vostri ospiti un tocco di entusiasmante golosità. Una morbida ganache al cioccolato bianco infatti rendere ogni morso di questa torta un vero e proprio momento "paradisiale". A completare tutto delle croccanti noci pecan, intere e sbriciolate, che potrete sostituire a piacere con mandorle o noci brasiliane.
La crostata al cioccolato bianco senza cottura è un dolce molto semplice e veloce da preparare, che potrete anticiparvi al giorno precedente, infatti per essere gustato necessita di qualche ora in frigorifero per rassodarsi, quindi potrete in tutta tranquillità prepararlo in anticipo. Questa buonissima ricetta mi ha ispirata a primo sguardo, quando bazzicando su internet ho visto questa crostata realizzata egregiamente qui.
Leggi anche come fare la Crostata alla Nutella senza cottura
Ingredienti per 6-8 persone
Per la Base:
- 300 gr di biscotti secchi (tipo digestive)
- 125 gr di burro (fuso)
- 1 cucchiaio di cacao (amaro)
Per la Ganache al Cioccolato:
- 200 gr di cioccolato bianco
- 200 ml di panna fresca (o panna per dolci)
Per Decorare:
- q.b. di noci pecan
Come fare la crostata al cioccolato bianco senza cottura
- Per preparare la crostata al cioccolato bianco senza cottura iniziate a mettere i biscotti spezzettati nel boccale di un mixer e polverizzateli. Riunite poi la polvere di biscotti in una ciotola ed aggiungete il burro fuso. Unite anche il cacao e mescolate bene il tutto per distribuire uniformemente gli ingredienti.
- Nel frattempo dedicatevi alla preparazione della ganache al cioccolato bianco. Tritate finemente il cioccolato bianco e mettetelo in una terrina. Riscaldate la panna fresca in un pentolino facendole sfiorare il bollore, quindi versatela ben calda suo cioccolato e mescolate bene per farlo sciogliere completamente. Quando si sarà sciolto del tutto lasciate raffreddare la crema.
- Quando la crema al cioccolato è fredda (meglio ancora se di frigorifero) montatela con le fruste di uno sbattitore per qualche minuto, giusto il tempo di farla aumentare di volume. Quindi versate la ganache sulla base di biscotti, decorate la crostata con le noci pecan (mandorle o altre noci a piacere) e lasciatela raffreddare ancora in frigorifero per 5-6 ore.
Ricette Correlate
Pasticcio di tagliatelle in crosta
Il pasticcio di tagliatelle in crosta è un primo piatto molto ricco che viene solitamente preparato in occasione di un pranzo importante, quale può essere quello di una domenica speciale o delle feste, Pasqua, Natale, ecc. Qualunque sia la vostra occasione importante provate la ricetta e vedrete che figurone farete...
Polacca aversana
La polacca aversana è un dolce tipico campano, che affonda le sue origini nella città di Aversa, da cui prende i natali e il nome stesso. Si tratta di un dolce a base di pasta brioche, farcito con crema pasticcera e amarene sciroppate, che è possibile trovare sia nella versione "monoporzione", le polacchine, quindi...
Base per crostata morbida
La base per crostata morbida è la ricetta di base per preparare un morbido guscio per creare delle fantastiche crostate morbide. Le crostate morbide hanno avuto larga diffusione da quando sul mercato si è diffuso il cosiddetto "stampo furbo", lo stampo per crostata che permette di creare un "guscio" grazie al suo...
Crostata morbida con crema di ricotta
La crostata morbida con crema di ricotta è un dolce semplice e super goloso, perfetto per essere scelto come dessert per allietare una giornata speciale, o per concludere alla grande un pranzo. Si tratta di un dolce semplice che nel complesso richiama i sapori classici della terra siciliana e ricorda i profumi...
Crostata alla crema con le fragole
La crostata alla crema con le fragole è un dolce classico, uno di quelli tanto caro alla tradizione della pasticceria italiana e non solo. E' un dolce semplice, che ricorda quelli classici preparati dalle nonne, prevede infatti l'utilizzo di due grandi classici, che sono la pasta frolla e la crema pasticcera, oltre...
Pastiera napoletana
La pastiera napoletana è il più classico dei dolci napoletani che non può mancare per la Santa Pasqua. Un guscio di pasta frolla che racchiude una crema a base di grano, ricotta e uova, il tutto impreziosito dagli aromi intensi di cannella, millefiori e fiori d'arancia e qualche pezzetto di frutta candita....
Commenti
sì va bene anche! Tiene bene per qualche giorno. ;-)
Per la sbriciolata di ricotta ho utilizzato una teglia da 26cm di diametro. ;-)
Continua a seguirmi e fammi sapere dei tuoi prossimi esperimenti culinari! ;-)
Vorrei provare a fare questa sfiziosissima crostata ma la mia domanda è:prima di mettere la ganache sformi la base di biscotto? Perché ho il terrore che sformandole insieme si sfracelli tutto. Ultima domanda pensi che per base tonda andrebbero bene le dosi?
sì io l'ho sformata prima di ricoprire la base con la ganache. Certo, può andar bene anche una forma tonda, per queste dosi però non deve essere troppo grande, tipo 18-20 cm di diam. andrebbe benissimo! :-)