Crostata al cacao con crema al cioccolato bianco. La ricetta facile e veloce!
Una golosa crostata dove si incontrano due meravigliosi sapori di cioccolato
La crostata al cacao con crema al cioccolato bianco è un capolavoro culinario che unisce la ricchezza del cacao alla cremosità del cioccolato bianco in un dolce squisito e appagante. Questo dessert è un'ode al gusto e alla texture, offrendo un'esperienza sensoriale unica che conquista i palati più esigenti. Immagina di affondare il cucchiaio in uno strato di frolla al cacao croccante, il cui profumo avvolge delicatamente l'aria con la sua fragranza avvolgente.
La frolla, arricchita dal cacao, si sbriciola delicatamente sotto la pressione del cucchiaio, rivelando un interno morbido e burroso che promette una piacevolezza straordinaria fin dal primo morso. La crostata di frolla al cacao è una vera delizia per gli amanti del cioccolato. Il suo guscio croccante e fragrante è il complemento perfetto alla cremosità della crema al cioccolato bianco. Quest'ultima è il cuore pulsante della crostata, una morbida e vellutata crema che si scioglie delicatamente in bocca, regalando un sapore dolce e avvolgente che ti avvolge in una nuvola di piacere. Il contrasto tra la crosta croccante e la crema al cioccolato bianco è una sinfonia di sapori e consistenze.
👩🍳 Come fare la crostata al cacao con crema al cioccolato bianco
40 minuti
60 minuti
30 minuti
La delicatezza del cioccolato bianco si sposa meravigliosamente con il retrogusto leggermente amaro del cacao, creando un'esperienza gustativa che è al contempo ricca e bilanciata. Ma la crostata di frolla al cacao con crema al cioccolato bianco non è solo un trionfo per il palato, è anche una festa per gli occhi. Questa crostata è un dessert versatile che si presta a infinite variazioni e personalizzazioni. La crostata al cacao con crema al cioccolato bianco è perfetta per ogni occasione, che sia una cena elegante o una semplice merenda tra amici. Il suo sapore sofisticato e la sua presentazione impeccabile la rendono un dessert ideale per impressionare gli ospiti o per coccolarsi con un momento di dolcezza e relax. Infine, questa crostata è molto più di un semplice dolce; è un'esperienza gastronomica completa che porta gioia e soddisfazione a chiunque la assaggi. Ogni boccone è un viaggio attraverso strati di gusto e consistenza, che ti avvolgono in un abbraccio di comfort e delizia.
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🛒 Ingredienti per 8-10 persone
Per la Frolla al Cacao:
- 280 gr di farina 00
- 50 gr di cacao (amaro)
- 120 gr di zucchero
- 120 gr di burro
- 2 uova (1 intero + 1 tuorlo)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o vanillina)
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Per la Crema al Cioccolato Bianco:
- 250 gr di latte
- 250 gr di cioccolato bianco
- 50 gr di zucchero
- 2 uova (i tuorli)
- 20 gr di maizena (o frumina)
- 1 baccello di vaniglia
🍴 Strumenti Utilizzati
- Ciotola (terrina) in vetro
- Mixer
- Stampo per crostata Ø22cm
🥣 Preparazione
Preparare la pasta frolla
Per preparare la crostata al cacao con crema al cioccolato bianco iniziate a preparare la pasta frolla al cacao. Nel mixer riunite la farina e il burro freddo a pezzi, frullate per ottenere la sabbiatura, poi aggiungete lo zucchero, il cacao, il lievito, l'estratto di vaniglia, le uova ed un pizzico di sale e lavorate ancora. Trasferite l'impasto sulla spianatoia e lavorate velocemente a mano, per ottenere un panetto. Avvolgetelo nella pellicola per alimenti e lasciatelo raffreddare in frigorifero.
Lavorare zucchero, tuorli e amido
Nel frattempo preparate anche la crema pasticcera al cioccolato bianco. In un pentolino riunite lo zucchero e i tuorli, lavorateli brevemente con una frusta a mano, aggiungete l'amido e lavorate ancora.
Unire gradatamente il latte
Unite gradatamente il latte riscaldato, nel quale avrete tenuto in infusione un baccello di vaniglia, per una decina di minuti, e mentre lo aggiungete mescolate sempre con la frusta.
Aggiungere il cioccolato bianco e far addensare
Tritate il cioccolato bianco, trasferite la crema sul fuoco, aggiungete il cioccolato e fate addensare la crema mentre continuate a mescolare.
Far raffreddare la crema
Quando la crema avrà raggiunto la consistenza desiderata trasferitela in una pirofila larga e bassa, coprite con la pellicola alimentare a contatto, per evitare la formazione della pellicina in superficie e lasciatela raffreddare.
Farcire la crostata e cuocerla in forno caldo
Quando è tutto pronto, riprendete la frolla, stendetela in una sfoglia di circa 4-5 mm di spessore, rivestitevi uno stampo per crostata di circa 22-24 cm di diametro, dopo averlo imburrato e infarinato. Pareggiate i bordi e tenete da parte la frolla in eccesso, bucherellate la base e riempitela con la crema. Con la frolla avanzate create delle decorazioni a vostro piacere (o le classiche striscioline), quindi riponete la crostata in frigorifero per una mezz'oretta, poi infornatela in forno statico preriscaldato a 180° per 30-35 minuti. Sfornatela e lasciatela raffreddare completamente.
Servire
La vostra crostata al cacao con crema al cioccolato bianco è pronta per essere servita!