Crepes senza uova. La ricetta facile vegana per fare le crepe morbidissime!
Crepes soffici e leggere, preparate senza uova, quindi ideali per una dieta vegana.
Le crepes senza uova rappresentano una variante leggera e vegana delle classiche crepes, tipiche della cucina francese. Questa reinterpretazione dimostra che è possibile ottenere deliziose crepes soffici e sottili senza l'uso delle uova, fornendo un'opzione adatta a chi segue una dieta vegana o ha allergie alimentari. La ricetta dimostra che la versatilità della cucina può abbracciare diverse esigenze alimentari senza compromettere il gusto o la consistenza del piatto.
La base delle crepes senza uova può essere realizzata utilizzando ingredienti semplici come la farina, il latte (anche vegetale) o l'acqua e l'olio vegetale. La farina fornisce la struttura base, mentre il latte vegetale può sostituire il latte tradizionale, apportando una nota di dolcezza e rendendo le crepes adatte a chi segue una dieta vegana. L'acqua può essere utilizzata per regolare la consistenza dell'impasto, mentre l'olio vegetale contribuisce a garantire una texture morbida e flessibile.
Come fare le crepes senza uova
15 minuti
30 minuti
4 minuti
L'uso di una padella antiaderente di buona qualità e la giusta quantità di olio o burro vegetale per ungere la superficie sono essenziali per garantire che le crepes non si attacchino e possano essere girate facilmente durante la cottura. Questi dettagli tecnici sono fondamentali per ottenere crepes leggere e sottili senza l'aggiunta di uova. La versatilità delle crepes senza uova consente di personalizzare la preparazione in base alle preferenze individuali. Possono essere farcite con una varietà di ingredienti dolci o salati, come frutta fresca, sciroppo d'acero, marmellate, cioccolato fuso, frutta secca, crema di nocciole vegana o persino ripieni salati come spinaci, funghi e formaggio vegano. La possibilità di personalizzare le crepes senza uova con una vasta gamma di ripieni rende questa preparazione adatta a tutti i gusti, soddisfacendo le esigenze di chi cerca un'opzione vegana senza rinunciare al piacere di una crepe perfetta.
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Ingredienti per 6-8 crepes
- 125 gr di farina 00
- 300 ml di latte (intero o vegetale)
- 80 ml di olio di semi
- 1 pizzico di sale
Strumenti Utilizzati
- Ciotola (terrina) in vetro
- Padella per crepes
Preparazione
Preparare la pastella
Per preparare le crepes senza uova iniziate a riunire in una ciotola il latte e l'olio e lavorate brevemente con una frusta a mano. Unire gradatamente la farina setacciata, mescolando sempre con la frusta (per evitare la formazione di grumi) e per ultimo il sale.
Cuocere le crepes sui due lati
Coprite la ciotola con la pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigorifero per un mezz'oretta. Trascorso il tempo di riposo riprendete l'impasto, riscaldate una padella antiaderente, ungetela con poco olio, che andrete a spargere con un tovagliolo di carta, versatevi un mestolo di pastella e allargate coprendo la superficie della padella. Lasciate cuocere la crepe, prima su un lato e quando vi accorgete che si sarà compattata sollevatela con una spatola e capovolgetela per farla cuocere sull'altro lato (ci vorranno circa 3-4 minuti). Man mano che sono pronte mettetele da parte, sovrapponendole.
Servire
Le vostre crepes senza uova sono pronte per essere utilizzate!