Cremoso al pistacchio
Il cremoso al pistacchio è un dolce al cucchiaio semplice, dal gusto particolare e molto avvolgente, dove si può avvertire intensamente il gusto unico del pistacchio di Bronte. Il pistacchio è il seme dell'omonimo albero che cresce in zone calde; in Italia è conosciuto e rinomato il pistacchio di Bronte, coltivato alle pendici dell'Etna. Si tratta di un seme, comunemente chiamato "frutto" che si caratterizza per un colorito verde intenso ed un sapore particolarissimo, che lo rende adatto a preparazione che spaziano in tutti gli ambiti della cucina.
Il cremoso al pistacchio è un dessert perfetto per concludere un pranzo importante, ha un sapore intenso ed un aroma ben preciso, dove risuonano le note del frutto tanto amato per preparazioni che spaziano dal dolce al salato. La preparazione di questo dolce è semplicissima, il cremoso si prepara infatti al limite di un budino. Raffredda in frigorifero ed in pochissimo avrete pronto da gustare il vostro dolcetto.
Il cremoso al pistacchio è il dolce perfetto se avete poco tempo ma non volete rinunciare alla possibilità di stupire i vostri ospiti con qualcosa che attiri la loro attenzione, qualcosa che sembra essere appena uscito dalla vetrina di una pasticceria, qualcosa che sembra avervi impegnato per ore e ore di preparazione. Qualcosa che una volta assaggiato non potranno fare a meno di esaltare per suo gusto che riesce ad essere contemporaneamente intenso e delicato.
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Ingredienti per 4 persone
- 250 ml di panna fresca
- 80 gr di latte condensato
- 80 gr di pasta di pistacchio
- 2 fogli di colla di pesce
Per Completare:
- 4 biscotti Oreo
- q.b. di granella di pistacchi
Strumenti Utilizzati
- Minipimer
Come fare il cremoso al pistacchio
- Per preparare il cremoso al pistacchio iniziate a mettere in ammollo i fogli di colla di pesce in acqua fredda, per una decina di minuti. Poi riscaldate la panna portandola a bollore, spegnete il fuoco, aggiungete i fogli di gelatina strizzati e mescolate bene per farli sciogliere.
- Unite il latte condensato ed amalgamate il tutto. Aggiungete anche la crema di pistacchio e mescolate bene per scioglierla nel liquido.
- In ultimo passate la crema al minipimer per ottenere una consistenza liscia. Versate il preparato in dei bicchieri che utilizzerete anche per servirla. Riponeteli in frigorifero per almeno 2-3 ore, per farla rassodare bene. Prima di servirla cospargete con un oreo sbriciolato e della granella di pistacchio.
- Il vostro cremoso al pistacchio è pronto per essere servito.
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