Crema Ganache al Cioccolato
La crema ganache al cioccolato è una delle più conosciute creme al cioccolato utilizzata in pasticceria. Ottima sia per farcire i dolci che per essere spalmate tutt'intorno per ricoprirli. E' una crema dal sapore intenso di cioccolato ed una consistenza morbida e vellutata che all'occorrenza viene poi fatta raffreddare in frigorifero, a seconda delle necessità. Se preferite un sapore più dolce e non avete necessità di compattare troppo la crema potete optare anche per la versione altrettanto buona al cioccolato al latte.
La crema ganache al cioccolato è una crema talmente buona che penso sia inutile dirvi che se siete dei golosoni potete servire la vostra crema ganache al cioccolato anche come dolce al cucchiaio! Una coccola al cioccolato alla quale nessuno potrà resistere.
Leggi anche come fare la Crema pasticcera
Ingredienti per 350 gr di crema
- 200 ml di panna per dolci
- 200 gr di cioccolato fondente
- 20 gr di burro
Strumenti Utilizzati
- sbattitore elettrico
Come fare la crema ganache al cioccolato
- A questo punto trasferite la crema di cioccolato in un contenitore di vetro ed immergetelo in un contenitore più grande pieno di acqua molto fredda. Mescolate la crema al cioccolato per farla raffreddare e quando vi accorgete che l'acqua si è riscaldata, sostituitela con altra acqua fredda (in alternativa potete riempire la ciotola grande di acqua e ghiaccio).
Ricette Correlate
Zeppole di san Giuseppe al forno
Le zeppole di San Giuseppe sono il simbolo gastronomico della Festa del Papà. Soffici e vaporosi dolci a forma di ciambella, farcite con una profumatissima crema pasticcera e decorate da un'irresistibile amarena sciroppata! La base delle zeppole è preparata con una semplice pasta choux, che va a formare una...
Polacca aversana
La polacca aversana è un dolce tipico campano, che affonda le sue origini nella città di Aversa, da cui prende i natali e il nome stesso. Si tratta di un dolce a base di pasta brioche, farcito con crema pasticcera e amarene sciroppate, che è possibile trovare sia nella versione "monoporzione", le polacchine, quindi...
Crostata morbida con crema di ricotta
La crostata morbida con crema di ricotta è un dolce semplice e super goloso, perfetto per essere scelto come dessert per allietare una giornata speciale, o per concludere alla grande un pranzo. Si tratta di un dolce semplice che nel complesso richiama i sapori classici della terra siciliana e ricorda i profumi...
Crostata alla crema con le fragole
La crostata alla crema con le fragole è un dolce classico, uno di quelli tanto caro alla tradizione della pasticceria italiana e non solo. E' un dolce semplice, che ricorda quelli classici preparati dalle nonne, prevede infatti l'utilizzo di due grandi classici, che sono la pasta frolla e la crema pasticcera, oltre...
Coppe di crema di ricotta e yogurt
Le coppe di crema di ricotta e yogurt sono un dolce semplice e velocissimo, che si prepara in pochissimo tempo e mette sempre tutti d'accordo. Si tratta di una di quelle ricette che è sempre possibile replicare, perchè richiede pochissimi ingredienti e ancor meno tempo. Un dessert al cucchiaio subito pronto, che...
Sbriciolata di crema e amarene
La sbriciolata di crema e amarene è un dolce semplice dal gusto delicato, realizzato con un guscio di classica pasta frolla ed un ripieno di crema pasticcera, aromatizzata con arancia e limone, arricchita dalle amarene sciroppate. Si tratta di uno dei quei dolci dal gusto classico, proprio come quelli che preparavano...
Commenti