Crema Ganache al Cioccolato al Latte
La Crema Ganache al Cioccolato al Latte è una versione delicata della classica crema ganache, che invece viene preparata con il cioccolato fondente o quanto meno un mix di cioccolato al latte e fondente. Si tratta di una versione più leggera (in termini di gusto) che piace anche a chi non ama il sapore intenso del cioccolato.
Essendo una crema molto soffice e vellutata, si presta benissimo sia alla copertura delle torte che alla loro farcitura. Se volete utilizzarla per farcire una torta davvero leccorniosa, provate ad aggiungere delle gocce di cioccolato bianco!
DIFFICOLTA': Media PREPARAZIONE: 20 minuti RIPOSO: 10 minuti COTTURA: 5 minuti
Ingredienti per 500 gr di crema
- 200 ml di panna per dolci
- 300 gr di cioccolato al latte
Strumenti Utilizzati
- sbattitore elettrico
- Per preparare la Crema Ganache al Cioccolato al Latte riscaldate la panna in un pentolino portandola quasi sul punto di bollore, quindi aggiungete il cioccolato a pezzi e, mescolando, aspettate che si sia sciolto completamente.
- A questo punto trasferite la pentola in una ciotola contenente acqua fredda e ghiaccio per raffreddare subito la crema.
- Quando la crema al cioccolato sarà fredda montatela con uno sbattitore elettrico o una planetaria.
- La vostra Crema Ganache al Cioccolato al Latte è pronta!
I Consigli di Marianna
Per poter montare la crema, dovrete aspettare che questa si sia raffreddata bene. Se vi sembra opportuno passatela anche in frigorifero.
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