Crema Ganache al Cioccolato al Latte
di
La crema ganache al cioccolato al latte è una versione delicata della classica crema ganache, che invece viene preparata con il cioccolato fondente o quanto meno un mix di cioccolato al latte e fondente. Si tratta di una versione più leggera (in termini di gusto) che piace anche a chi non ama il sapore intenso del cioccolato.
Essendo una crema molto soffice e vellutata, si presta benissimo sia alla copertura delle torte che alla loro farcitura. Se volete utilizzarla per farcire una torta davvero leccorniosa, provate ad aggiungere delle gocce di cioccolato bianco!
Indice
![Crema Ganache al Cioccolato al Latte](images/foto-ricette/c/29507-crema-ganache-al-cioccolato-al-latte.jpg)
![Ricetta senza Uova Ricetta senza Uova](https://www.ricettedalmondo.it/images/icone/ricetta-senza-uova.png)
20 minuti
10 minuti
5 minuti
Consigli e curiosità
Per poter montare la crema, dovrete aspettare che questa si sia raffreddata bene. Se vi sembra opportuno passatela anche in frigorifero.Ingredienti per 500 gr di crema
- 200 ml di panna per dolci
- 300 gr di cioccolato al latte
Strumenti Utilizzati
- Sbattitore elettrico
Preparazione
Riscaldare la panna e il cioccolato
Per preparare la crema ganache al cioccolato al latte riscaldate la panna in un pentolino portandola quasi sul punto di bollore, quindi aggiungete il cioccolato a pezzi e, mescolando, aspettate che si sia sciolto completamente.![Riscaldare la panna e il cioccolato](images/foto-ricette/c/29507-crema-ganache-al-cioccolato-al-latte-0.jpg)
![Crema al Cioccolato 3](images/foto-ricette/c/29507-crema-ganache-al-cioccolato-al-latte-1.jpg)
Raffreddare la crema
A questo punto trasferite la pentola in una ciotola contenente acqua fredda e ghiaccio per raffreddare subito la crema.![Raffreddare la crema](images/foto-ricette/c/29507-crema-ganache-al-cioccolato-al-latte-2.jpg)
Montare la crema
Quando la crema al cioccolato sarà fredda montatela con uno sbattitore elettrico o una planetaria.![Montare la crema](images/foto-ricette/c/29507-crema-ganache-al-cioccolato-al-latte-3.jpg)
Servire
La vostra crema ganache al cioccolato al latte è pronta!![Crema Ganache al Cioccolato al Latte 2](images/foto-ricette/c/29507-crema-ganache-al-cioccolato-al-latte-4.jpg)