Crema diplomatica Bimby
La crema diplomatica Bimby è una crema delicata che nasce dall'unione della crema pasticcera e della crema chantilly.
La crema diplomatica Bimby è una preparazione di base della pasticceria italiana e prende il nome dalla torta diplomatica, un dolce tradizionale, che tutti sicuramente conoscono, farcito con questa deliziosa crema dalla consistenza molto soffice, dovuta alla presenza della panna montata.
La crema diplomatica Bimby è una crema ottenuta dall'unione della crema pasticcera e della crema chantilly, solitamente in proporzioni di 2/3 ed 1/3 (una parte di crema chantilly ogni due di pasticcera). Potrete prepararla per rendere i vostri dolci ancora più golosi; ideale come farcitura o decorazione di torte e pasticcini, è deliziosa anche in abbinamento a frutta fresca di stagione o per essere assaporata come dolce al cucchiaio aromatizzata a seconda dei gusti personali.
Indice
Come fare la crema diplomatica Bimby
30 minuti
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10 minuti
La crema diplomatica Bimby è estremamente versatile, prepararla è davvero facile: se la provate non l'abbonderete più! Basta solo fare attenzione nel momento in cui si mescola la crema pasticcera con la crema chantilly, operazione che deve essere effettuata con delicatezza, altrimenti il composto finale si sgonfierà.
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Consigli e curiosità
Spesso accade che crema chantilly e crema diplomatica vengono confuse, eppure distinguerle è semplicissimo: la crema chantilly viene preparata senza uova, ha una sapore molto delicato grazie alla presenza della panna montata e si presenta di un colore molto candido. La crema diplomatica, invece, viene preparata con le uova, avendo appunto una base di crema pasticcera.Ingredienti per 600 gr di crema
- 250 ml di latte (fresco, intero)
- 3 uova (i tuorli)
- 80 gr di zucchero
- 30 gr di maizena (o frumina)
- 1 baccello di vaniglia
- 200 gr di panna fresca
- 50 gr di zucchero a velo
Preparazione
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