Crema di Zucca con Erba Cipollina
CURIOSITA':
La zucca è una bacca di origini esotiche...proviene infatti dall'America Centrale.
Rappresenta l'ortaggio tipico di Ottobre e simbolo di Halloween.
Dal punto di vista nutrizionale è una miniera di vitamine ed è ricca di sali minerali.
DIFFICOLTA': Bassa PREPARAZIONE: 60 minuti COTTURA: 45 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 500 gr di zucca ((pulita))
- 500 gr di patate
- 1/2 l di latte
- 1 cucchiaio di erba cipollina (secca)
- noce moscata
- sale
Come fare Crema di Zucca con Erba Cipollina
- Taglia a pezzetti la zucca, sbuccia le patate e cuoci a vapore per 25 minuti.
- Riduci le verdure in purè, mettile in una casseruola aggiungendo latte, erba cipollina un pizzico di noce moscata e sale.
- Fai cuocere a fuoco medio per 20 minuti mescolando spesso.
- Aggiungi gradualmente il latte (fino ad ottenere la densità desiderata).
- Servi la crema calda.
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