Crema di Pollo

Prelevate e tenete da parte una tazza di brodo di pollo.

Sciogliete a freddo nel brodo rimanente la farina, passate al colino e poi aggiungete il burro, l'alloro e un pizzico di sale.

Infornate a 750 Watt per 5 minuti, quindi sbattete il composto con una frusta a mano e rimettete a cuocere per altri 5 minuti.

Nel frattempo sbattete i tuorli delle uova nel poco brodo tenuto da parte, trascorso il tempo di cottura previsto per il composto, aggiungeteli alla crema.

Levate la foglia d'alloro e servite in tazze da brodo con i crostini di pane leggermente abbrustoliti.

Se preferite servite la crema di pollo anche fredda.