Crema di Marzapane in Sfoglia
La Crema di Marzapane in Sfoglia è un dolce molto goloso realizzato con un doppio strato di pasta sfoglia, che racchiude una delicata crema ai mirtilli. Per la realizzazione della crema di farcitura viene preparata una panna acida a base di yogurt, panna e limone, che conferisce al ripieno di questo dolce un sapore eccezionale!
La Crema di Marzapane in Sfoglia viene servita quando è completamente raffreddata, questo permette alla crema di rassodarsi bene, per questo motivo, per una sicura riuscita di questa ricetta dolce, potete preparare la torta anche con un giorno di anticipo.
Ingredienti per Teglia da 28cm diam.
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 200 gr di marzapane (pronto)
- 125 gr di yogurt (bianco denso)
- 200 ml di panna per dolci
- 60 gr di zucchero (semolato)
- 3 tuorli d'uovo
- 1 limone (succo e buccia)
- 200 gr di mirtilli (freschi)
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
Per Spennellare:
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaio di latte
Come fare Crema di Marzapane in Sfoglia
Crema di Marzapane in Sfoglia
Per preparare la Crema di Marzapane in Sfoglia iniziare a preparare la panna acida, riunendo panna, yogurt e succo del limone (al quale avrete grattugiato la scorza messa poi da parte); mescolare bene e lasciar riposare il miscuglio a temperatura ambiente fino al momento dell'utilizzo.
Crema di Marzapane in Sfoglia
Ungere bene una teglia di 28cm di diametro e foderarla con il primo rotolo di pasta sfoglia, bucherellare la base con i rebbi di una forchetta e conservare poi la teglia in frigorifero. Crema di Marzapane in Sfoglia
Lavorare lo zucchero con i tuorli d'uovo, fin quando non si ottiene una crema biancastra, aggiungendo la scorza del limone grattugiata tenuta da parte e la vanillina. Crema di Marzapane in Sfoglia
Frullare il marzapane ed aggiungervi la crema di zucchero e uova e la panna acida e frullare ancora un po' a velocità bassa. Crema di Marzapane in Sfoglia
Lavare i mirtilli con acqua corrente fredda ed asciugarli tamponandoli con della carta da cucina. Crema di Marzapane in Sfoglia
Trasferire il composto sulla pasta sfoglia che riveste la teglia da forno. Crema di Marzapane in Sfoglia
Srotolare il secondo disco di pasta sfoglia e bucherellarlo con i rebbi di una forchetta. Crema di Marzapane in Sfoglia
Sistemare il secondo disco di pasta sfoglia sulla crema e tagliare i bordi in eccesso. Crema di Marzapane in Sfoglia
Sigillare i bordi della torta chiudendo le due sfoglie insieme, spennellare con il tuorlo d'uovo sbattuto con il latte ed infornare a 200° in forno preriscaldato per 35 minuti. Crema di Marzapane in Sfoglia
Lasciare la torta ancora 5 minuti in forno spento con la porta aperta, poi sfornarlo e lasciarlo raffreddare completamente.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Guarda anche queste ricette
Calza di sfoglia salata
La calza di sfoglia salata farcita è un antipasto semplice, veloce e molto sfizioso, perfetto per iniziare il pranzo della festa dell'epifania o per accogliere gli amici, nel giorno della befana o nelle feste natalizie, offrendo loro un'idea veloce ma buonissima da accompagnare ad un drink per l'aperitivo. La calza...
Cornetti veloci di pasta sfoglia
I cornetti veloci di pasta sfoglia sono dei piccoli e sfiziosissimi cornettini, preparati in pochi minuti con l'utilizzo di un semplice e pratico rotolo di pasta sfoglia pronto. Perfetti per accontentare la voglia di dolce in pochissimo tempo e senza nessuno sforzo! Insomma perfetti in ogni occasione, anche quando si...
Pasta frolla per biscotti
La pasta frolla per biscotti è una delle ricette di base della pasticceria che permette di realizzare dolci e fragranti biscotti, che potrete sgranocchiare così come sono o farcire con creme, marmellata o Nutella. E' vero ognuno ha la sua ricetta per preparare la pasta frolla ed è vero che non tutte le paste frolle...
Bomboloni di pasta sfoglia alla Nutella
I bomboloni di pasta sfoglia alla Nutella sono un'idea semplice, veloce e sfiziosa per una merenda alla portata di tutti, da preparare in occasioni speciali, quando si ha un'improvvisata di bambini che arrivano a casa per giocare o quando si ha davvero pochissimo tempo a disposizione per dedicarsi alla cucina. I...
Pasta frolla
La pasta frolla è una base immancabile in cucina. Si tratta di un tipo di pasta molto versatile, che si presta bene a numerosissime preparazioni di pasticceria, soprattutto per la preparazione delle crostate, tartellette e dolci dalla base friabile. La pasta frolla è un impasto a base di farina e burro, ai quali...
Fiore di pasta sfoglia alla Nutella
Il fiore di pasta sfoglia alla Nutella è una torta di pasta sfoglia con ripieno di Nutella, una versione semplificata della ormai classica e tradizionale stella di pan brioche alla Nutella (o fiore di pan brioche come dir si voglia). Un dolce non solo buonissimo e semplicissimo da preparare, ma anche dall'aspetto...
