Crema alla Vaniglia senza uova
La crema alla vaniglia senza uova è una crema semplice e delicata, la ricetta della crema che vi propongo vi conquisterà con il suo intenso aroma di vaniglia! Questa crema è ottima per farcire una torta o per decorare i cupcakes. Io l'ho utilizzata per farcire la torta red velvet cake che ho preparato per festeggiare la nascita della piccola Laura.
La crema alla vaniglia è una delle creme maggiormente utilizzate per farcire le classiche torte americane ricoperte e decorate con pasta di zucchero. Il suo candido colore ed il suo sapore semplice ma intenso la rendono perfetta per numerosi utilizzi. Infatti questa crema è ottima anche per decorare dei meravigliosi cupcakes.
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Ingredienti per 600 gr
Come fare la crema alla vaniglia senza uova
- Per preparare la crema alla vaniglia senza uova tagliate il burro a pezzetti e fatelo ammorbidire a temperatura ambiente.
- Versate il latte freddo in una ciotolina e preparate la farina.
- Aggiungete la farina al latte gradatamente amalgamandola con una frusta a mano, per evitare la formazione di grumi.
- A questo punto versate la miscela di latte e farina in un pentolino e portate ad ebollizione mescolando continuamente per una decina di minuti.
- Si dovrà ottenere un composto abbastanza cremoso.
- Spegnete il fuoco, versate la crema in una terrina, coprite con la pellicola e tenete da parte fin quando la crema non sarà arrivata a temperatura ambiente (circa un'ora).
- Trascorso questo tempo sbattete il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Poi aggiungete la pasta (o l'essenza) di vanigla e sbattete ancora qualche minuto.
- Unite quindi al composto la crema di latte ed amalgamate bene gli ingredienti.
- La crema alla vaniglia è ora pronta per essere utilizzata.
I Consigli di Marianna
Per evitare la formazione della pellicina sulla crema, mentre si raffredda, è importante far aderire la pellicola alla crema.
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