Crema all'arancia
La crema all'arancia senza uova e senza latte è una deliziosa crema vegana con un intenso sapore di arancia, perfetta per essere servita come dessert al cucchiaio o per farcire le più golose torte, che sia per un’occasione speciale o per regalare ai vostri ospiti un infinito momento di bontà.
La crema all’arancia è una preparazione dolciaria deliziosa, semplice e leggera, che sarà possibile apprezzare in mille modi. In questa ricetta il latte viene completamente sostituito dal succo dell’arancia ottenendo così una meravigliosa e gustosissima crema. La preparazione è di una semplicità estrema, non sarà infatti necessario ricorrere a sbattitori o altro, gli ingredienti si mescolano a freddo con una frusta a mano e poi pochissimi minuti sul fuoco per farla addensare.
La crema all'arancia vegana è una ricetta perfetta per tutti coloro che vogliono evitare l'utilizzo di latticini e altri derivati animali nella propria dieta. E' ideale per i celiaci, in quanto come addensante viene utilizzato l'amido di mais, pertanto la crema risulta priva di glutine. Ma è anche una ricetta da provare per chiunque segue una dieta "tradizionale", perchè il gusto è così buono, che risulta il dolce perfetto anche per essere gustato semplicemente accompagnato da qualche biscotto.
Leggi anche come fare il Lemon curd
Ingredienti per 600 gr
- 500 ml di arancia (il succo + 1 scorza)
- 100 gr di zucchero
- 50 gr di amido di mais
Come fare la crema all'arancia
Crema al gusto di arancia 2
Per preparare la crema all'arancia vegana, senza uova e senza latte, iniziate a spremere le arance raccogliendo il succo filtrato, fino ad arrivare a 500 ml. Grattugiate anche la scorza di un'arancia e tenetela da parte.
Crema al gusto di arancia 3
Completata questa operazione trasferite il succo in un pentolino, aggiungete lo zucchero, la scorza dell'rancia grattugiata e unite anche l'amido mescolando man mano con una frusta a mano per non far formare grumi. Crema al gusto di arancia 4
Ora passate il pentolino sul fuoco e lasciate addensare la crema mescolando. Ci vorranno pochissimi minuti. Crema al gusto di arancia 5
Quando la crema si sarà addensata potrete trasferirla in una terrina e lasciarla raffreddare. Io ho preferito ricoprirla con la pellicola a contatto per lasciarla morbida. Quando dovrete utilizzarla vi basterà darle una bella mescolata per riottenere la crema liscia e morbida di prima.
I Consigli di Marianna
La quantità di arance necessarie per ottenere 500 ml di succo dipende dalla loro dimensione e dal loro contenuto di succo. Giusto per dare un'ordine di grandezza vi dico che a me, ad esempio, ne sono servite 5.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Ricette Correlate
Crema al mascarpone senza uova
La crema al mascarpone senza uova è una crema semplice e delicata che si prepara in pochissimo tempo senza cottura e senza uova. E' ideale per farcire torte o per rendere più golosi i dolci, per essere gustata come dolce al cucchiai accompagnando frutta fresca o sciroppata. E' la crema ideale anche per farcire...
Zeppole di san Giuseppe al forno
Le zeppole di San Giuseppe sono il simbolo gastronomico della Festa del Papà. Soffici e vaporosi dolci a forma di ciambella, farcite con una profumatissima crema pasticcera e decorate da un'irresistibile amarena sciroppata! La base delle zeppole è preparata con una semplice pasta choux, che va a formare una...
Crema frangipane
La crema frangipane, o anche semplicemente frangipane, è una deliziosa crema per farciture a base di farina mandorle, alla quale vengono aggiunti burro, zucchero e uova e volendo degli aromi. Si tratta di una crema molto diffusa nella pasticceria anglosassone, che viene utilizzata per farcire crostate e dolcetti, per...
Crema pasticcera montersino
La crema pasticcera di Luca Montersino è una crema vellutata, ricetta di base della pasticceria italiana classica, che non richiede molto tempo di cottura o di preparazione. A differenza della ricetta tradizionale, solitamente utilizzata per questa preparazione, il metodo ideato dal maestro Montersino non prevede una...
Millefoglie
La torta millefoglie (letteralmente millefeuille o Napoleon) è un dolce tipico della pasticceria francesce realizzato con tre strati di pasta sfoglia e due strati di crema pasticcera. Le varianti più conosciute prevedono l'utilizzo della crema chantilly o alla nocciola, ma non mancano declinazioni del famoso dolce...
Crema di ricotta
La crema di ricotta è una crema semplice e veloce da preparare, che non richiede cottura, e viene preparata senza uova, senza burro e senza glutine, tante caratteristiche che la rendono perfetta per tantissime occasioni. In verità questa crema, che viene solitamente scelta per la farcitura dei cannoli siciliani o per...
Commenti
io ti consiglio una cottura alla cieca per la base e poi farcisci con la crema. Ma se vuoi utilizzarla in cottura copri la crostata con un foglio di alluminio per non far "seccare" la crema.