Crema al cioccolato vegana
La crema al cioccolato vegana è una morbida e vellutata crema simile alla crema pasticcera al cioccolato, ma realizzata in chiave vegana, quindi senza uova e senza latte, o altri ingredienti di origine animale. Questa crema dal sapore intenso di cioccolato ha una magnifica consistenza che potrete utilizzare come ingrediente di farcitura per i vostri dolci più buoni, o da servire come dolce al cucchiaio, con dei biscottini semplici tipo savoiardi o lingue di gatto.
La crema al cioccolato vegana è l'alternativa ideale per chi segue una dieta vegana o per tutti coloro che non possono consumare alimenti che contengono uova. Eppure nonostante l'assenza di questo elemento chiave di una preparazione di base della pasticceria italiana, questa crema ha un sapore eccezionale ed una consistenza vellutata, per niente gelatinosa. Veramente vi sembrerà di mangiare un normalissimo dolce di questo tipo, a meno di una piccola nota di cioccolato che a mio avviso in questa ricetta è più percepibile.
La crema al cioccolato vegana è una crema pasticcera vegana senza uova, preparata con latte di riso, perfetta per la preparazione di crostate o torte farcite. Può infatti essere utilizzata sia per riempire un guscio di pasta frolla, con successiva cottura al forno, che semplicemente raffreddata per farcire le torte torte speciali di compleanno.
Leggi anche come fare
Ingredienti per 450 gr di crema
- 100 gr di cioccolato fondente
- 350 ml di latte vegetale
- 60 gr di zucchero
- 40 gr di amido di mais
Come fare la crema al cioccolato vegana
- Per preparare la crema al cioccolato vegana iniziate a riunire in una ciotola lo zucchero e l'amido di mais, aggiungete il latte di riso tiepido, mescolando con una frusta a mano.
- Tritate con un coltello il cioccolato fondente, mettete il pentolino sul fuoco, fate riscaldare, poi unite il ciccolato e mescolate bene per farlo sciogliere. Fate quindi cuocere la crema per farla addensare fino al punto desiderato; bastano veramente pochissimi minuti. Quando la crema è pronta trasferitela in una ciotola di vetro o di ceramica, coprite con la pellicola a contatto e lasciatela raffreddare.
- La vostra crema pasticcera vegana è pronta per essere servita.
I Consigli di Marianna
Se vi serve una consistenza più "compatta" potrete riporla in frigorifero e farla raffreddare di più. In questo modo potrete utilizzarla anche per decorare i vostri dolci.
Ricette Correlate
Crème brûlée
La crème brûlée, letteralmente crema bruciata, è una preparazione dolce tipica della cucina francese che sembra risalire addirittura al lontano 1690. La crème brûlée è una deliziosa crema, servita come dessert al cucchiaio, che presenta una superficie dolce e croccante, realizzata con uno strato di zucchero...
Saccottini alla crema con gocce di cioccolato
I saccottini alla crema con gocce di cioccolato sono delle soffici e ricche briochine per la merenda dei vostri bambini. Semplici e morbidissimi questi saccottini sono preparati con una semplice pasta brioche, senza alcuna sfogliatura di burro, il che li rende ancora più leggeri e digeribili. I saccottini alla crema...
Crema allo Yogurt
La crema allo yogurt è una delicatissima, profumata e gustosa crema che ho utilizzato come farcitura per la Rainbow Cake. Sebbene la Rainbow sia una torta che si presta ad essere farcita, come tutte le torte americane d'altronde, con una crema al burro o al formaggio, ho preferito mantenermi "leggera" almeno nella...
Crema diplomatica
La crema diplomatica da anche il nome ad una famosa omonima torta, la Torta Diplomatica, appunto; spesso preparata anche nella sua versione mignon, ottenendo in questo modo i famosi dolcetti Diplomatici. Sia la torta che le analoghe preparazioni di piccola pasticceria appena accennate sono a base di pasta frolla e...
Crema pasticcera
La crema pasticcera è una ricetta di base della pasticceria italiana, sicuramente tra le più diffuse che solitamente si utilizza per farcire torte come il pan di spagna, i bignè, le crostate, gli eclair, i cannoli, le millefoglie, ecc. Io l'ho utilizzata anche per preparare degli ottimi saccottini arricchiti anche...
Sanguinaccio
Il sanguinaccio dolce di Carnevale è una crema dolce a base di cioccolato fondente dal sapore intenso e piuttosto amaro, tipica del periodo di Carnevale che originariamente veniva preparata con il sangue del maiale. Attualmente l'utilizzo del sangue è vietato per legge e la ricetta del sanguinaccio è stata...
