Crema al Burro Classica
La Crema al Burro è una tipica ricetta che si utilizza per farcire le torte e decorare i cupcakes o le torte che devono essere rivestite con la pasta di zucchero. Esistono numerose varianti della crema al burro, quella descritta in questa ricetta è la versione "classica", aromatizzata con la vanillina, la cui preparazione prevede l'utilizzo delle uova. Per una versione più leggera, potete provare la Crema al Burro senza Uova, per una versione più aromatica, potete invece provare ad aromatizzarla al caffè, al cioccolato o con i gusti che preferite.
Ingredienti per 150 gr di crema
Come fare Crema al Burro Classica
cremaBurro02
Mettere lo zucchero in un pentolino da fondo spesso, aggiungere l'acqua e portare a bollore mescolando ogni tanto con un cucchiaio di acciaio.
cremaBurro04
Non appena lo sciroppo bolle, aspettare 2-3 minuti mescolando in continuazione, spegnere il fuoco e aspettare che cessi il bollore. cremaBurro06
Dopo aver pesato i tuorli d'uovo, metterli nella ciotola di una planetaria, o di uno sbattitore, e lavorare a crema. cremaBurro07
Aggiungere quindi lo sciroppo di zucchero a filo mentre la planetaria è in funzione. cremaBurro08
Schiacciare il burro con una forchetta per assicurarsi che sia morbido, quindi aggiungerlo al composto, sempre mescolando. cremaBurro10
Quando il burro si è unito all'impasto aggiungere la vanillina e lavorare alla massima velocità fino ad ottenere una crema (ci vorranno una decina di minuti). Servire
Mettere la Crema di Burro in frigorifero fino al momento del suo utilizzo.
I Consigli di Marianna
Far riposare la Crema al Burro in frigorifero almeno una mezz'oretta prima di utilizzarla.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Guarda anche queste ricette
Crema al mascarpone senza uova
La crema al mascarpone senza uova è una crema semplice e delicata che si prepara in pochissimo tempo senza cottura e senza uova. E' ideale per farcire torte o per rendere più golosi i dolci, per essere gustata come dolce al cucchiai accompagnando frutta fresca o sciroppata. E' la crema ideale anche per farcire...
Cookies al burro di arachidi
I cookies al burro di arachidi sono dei famosissimi biscotti tipici della pasticceria americana, che possono essere preparati in tutte le salse. Quelli più famosi sono sicuramente i cookies al cioccolato al latte, ma meritano una certa attenzione anche quelli al cioccolato bianco o questi al burro di arachidi. La...
Crostata con crema frangipane
La crostata con crema frangipane e frutti rossi è un delizioso dolce a base di pasta frolla, aromatizzate alle mandorle, che racchiude un morbido ripieno di crema frangipane, l'aromatica crema alle mandorle, e freschissimi frutti rossi. Un mix di sapori e di consistenze per un dessert unico, tutto da assaporare...
Crema frangipane
La crema frangipane, o anche semplicemente frangipane, è una deliziosa crema per farciture a base di farina mandorle, alla quale vengono aggiunti burro, zucchero e uova e volendo degli aromi. Si tratta di una crema molto diffusa nella pasticceria anglosassone, che viene utilizzata per farcire crostate e dolcetti, per...
Limoncello
Il limoncello è un liquore molto profumato e gustoso, ottenuto dalla macerazione delle bucce del limone nell'alcol, e dalla successiva aggiunta di uno sciroppo di acqua e zucchero. Il limoncello può essere utilizzato sia come aperitivo, che a fine pasto come digestivo. Non mancano gli utilizzi di questo liquore molto...
Polacca aversana
La polacca aversana è un dolce tipico campano, che affonda le sue origini nella città di Aversa, da cui prende i natali e il nome stesso. Si tratta di un dolce a base di pasta brioche, farcito con crema pasticcera e amarene sciroppate, che è possibile trovare sia nella versione "monoporzione", le polacchine, quindi...
