Crauti
Ottimo piatto completo invernale.
Ingredienti per 4
- 3 alloro
- 3 chiodi di garofano
- 1 cipolla
- 1 kg di crauti
- 10 ginepro
- olio di oliva (extravergine)
- 2 pezzi di pancetta (affumicata)
- q.b. di pepe
- 8 salsiccia (affumicata)
- q.b. di vino bianco
- 4 wurstel
Come fare i Crauti
- Arrosolare la cipolla.
- Mettere un pezzo di pancetta tagliata a dadini.
- Mettere il vino bianco e dare il sapore.
- Mettere poi i crauti tagliati a lamelle fine e girare piano fino che inizia a cuocere.
- Mettere le salsicce, i wurstel, il secondo pezzo di pancetta affumicata (intero), pepe, ginepro, chiodi di garofano e alloro.
- Coprire d'aqcua calda e fate cuocere a fiamma bassa per circa 30 minuti.
I Consigli di Marianna
Non mettere sale, la pancetta e le salsiccie sono già salate. Girare piano ogni tanto per dare sapore.
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