Coulis di Fragole a freddo
La coulis di fragole a freddo è una salsa densa e cremosa a base di fragole utilizzata per accompagnare dolci e dessert di vario tipo. La classica coulis di fragole (o di altra frutta) viene generalmente preparata con cottura della frutta stessa con zucchero. Questa ricetta, ancora più semplice e veloce, non prevede cottura, infatti questa coulis viene fatta frullando direttamente le fragole con lo zucchero ed un po' di succo di limone. Così che oltre ad una preparazione davvero semplice e veloce, non saranno necessari neanche tempi di attesa per il raffreddamento della salsa stess.
La coulis di fragole è una salsa versatilissima, che potrete utilizzare per accompagnare ciambelle, cheesecake, gelati, semifreddi, torte e dolci al cucchiaio in generale.
La coulis di fragole è una delle coulis più preparate ed utilizzate, ma sicuramente non è l'unica versione possibile. Infatti oltre a poter realizzare coulis a base di diverse tipologie di frutta, per variare gusti e colori delle salse di accompagnamento, si possono utilizzare anche le verdure e preparare così delle salse per accompagnare carne e pesce, bollito o alla brace.
Leggi anche come fare il Lemon curd
Ingredienti per 500 gr di salsa
- 500 gr di fragole
- 4 cucchiai di zucchero a velo
- 1/4 di limone (il succo)
Strumenti Utilizzati
Come fare la coulis di fragole a freddo
Coulis di fragole a freddo 3
Per preparare la coulis di fragole a freddo iniziate a lavare bene le fragole, privatele del calice verde ed asciugatele tamponandole con della carta da cucina. Tagliate le fragole grossolanamente a pezzi e riunitele in una ciotola.
Coulis di fragole a freddo 3
Mettete le fragole nel boccale di un minipimer (se sono troppe potrete procedere a frullarne poche alla volta, aggiungendone man mano altre) ed unite lo zucchero a velo ed il succo di limone. Coulis di fragole a freddo 4
Frullate bene, per ottenere una salsa senza e liscia, senza pezzi di frutta.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Guarda anche queste ricette
Muffin alle fragoline di bosco
I muffin alle fragoline di bosco sono dei freschi e profumatissimi dolcetti monoporzione alla frutta. Le fragoline di bosco sono dei frutti di bosco, che crescono spontaneamente nei sottoboschi e sono forse proprio tra i più ricercati ed apprezzati. Hanno l'aspetto della classiche fragole, ma in miniatura ed hanno un...
Smoothie alle fragole
Lo smoothie alle fragole e yogurt è un drink semplice, leggero, gustoso e fresco, perfetto per chi vuole deliziarsi con una bibita dissetante e nutriente, senza appesantirsi. Perfetto per chi ama le merende fresche soprattutto in piena estate, quando il caldo e le belle giornate accendono la voglia di qualcosa di...
Mousse al cioccolato senza uova
La mousse al cioccolato fondente senza uova è un'alternativa semplice, veloce e buonissima della versione classica della ricetta, che prevede anche l'utilizzo delle uova. Con questa ricetta che vi accorgerete sarà pronta davvero in pochissimi minuti avrete un ottimo risultato, pur impiegando solo pochissimi minuti...
Galette alle fragole
La galette alle fragole è una variante alle fragole di un grande classico della cucina francese. Per "galette" si intende una preparazione rustica o dolce, che si presenta con una forma quasi libera, nel senso che, pur trattandosi di una sorta di crostata, questa non viene realizzata all'interno di uno stampo per...
Mousse di fragole
La mousse di fragole è un dolce al cucchiaio semplice e goloso, un capolavoro di dolcezza perfetto per essere scelto come dessert di fine pasto nel periodo primaverile, quando questo frutto è dolce e regala un meraviglioso sapore a qualunque dolce o in qualunque preparazione vengano aggiunte. Un dolce semplicissimo e...
Cuor di fragola
I cuor di fragola sono dei deliziosi biscotti, che nascono come variante dei classici cuor di mela, i famosi dolcetti che si presentano come un doppio biscotto che vengono farciti con le mele a pezzetti. Nella versione estiva che vi propongo, i due dischi di pasta frolla vengono farciti con le fragole fresche a...
