Cotolette di Pleurotus
Le cotolette di pleurotus sono una ricetta autunnale, ideale come antipasto, come contorno ed anche come secondo piatto, semplice, leggero e molto gustoso. Non c'è occasione nella qualche non siano indicate, queste cotolette di verdure spopolano sulle tavole, come tra le più belle invitate ad una festa.
Le cotolette di pleurotus sono una preparazione vegetariana, adatta quindi a tutti i vostri ospiti. Volendo rendere le vostre cotolette ancora più gustose, o per sorprendere i commensali potrete speziare la panatura con gli aromi e le spezie che preferite o anche aggiungendo semplicemente del parmigiano grattugiato al battuto d'uovo.
Le cotolette di pleurotus, un po' come succede con tutti i fritti, faranno letteralmente sfigurare tutti coloro che solitamente non apprezzano i funghi, lasciano in loro solo il desiderio di un ulteriore assaggio, e poi ancora e ancora. Eh sì, perchè se è vero che quando si parla di fritto sono buone anche le pietre, c'è da dire che questa volta i vostri funghi acquisteranno tutto un altro sapore.
Leggi anche come fare le Cotolette di zucca
Ingredienti per 4 persone
- 400 gr di funghi (pleurotus)
- 2 uova
- q.b. di pangrattato
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
Per Friggere:
- q.b. di olio di semi
Come fare le cotolette di pleurotus
Pleurotus a cotoletta 2
Per preparare le cotolette di pleurotus iniziate a separare i gambi dal cespo per dividere i cappelli, cercando di mantenerli interi, quelli più grandi sono i migliori per essere utilizzati per fare le cotolette.
Pleurotus a cotoletta 4
Quindi sciacquateli sotto l'acqua corrente ed asciugateli tamponandoli con della carta da cucina. Pleurotus a cotoletta 5
In un piatto rompete le uova e preparate un battuto, aggiustando a piacere di sale e di pepe, mentre in un altro piatto mettete del pangrattato, quindi procedete ad impanare i funghi passandoli prima nel battuto d'uovo e poi nel pangrattato. Pleurotus a cotoletta 7
Procedete in questo modo per preparare tutti i funghi. Pleurotus a cotoletta 8
Riscaldate abbondante olio di semi in una pentola dai bordi alti e non appena l'olio sarà ben caldo (ma non troppo fumante) immergetevi le cotolette, non più di 1-2 alla volta, per non abbassare troppo la temperatura e fatele cuocere girandole a metà cottura. Cotolette di pleurotus 10
Man mano che sono pronti, fate asciugare l'olio in eccesso su della carta da cucina.
Marianna è la fondatrice del sito di cucina RicetteDalMondo.it, lanciato nel 2006 come una community di amanti della buona cucina, e ben presto cresciuto fino a diventare uno dei siti di cucina più famosi in Italia.
Marianna è molto attiva sui canali social con i quali mette a disposizione di cuochi casalinghi la sua immensa passione per la cucina.
Se vuoi saperne di più su Marianna, clicca qui!
Ricette Correlate
Vellutata di funghi porcini
La vellutata di funghi porcini è un classico comfort food del periodo autunnale, perfetto per assaporare il meraviglioso gusto del più celebre tra i prodotti del bosco, quello dei funghi porcini. Tante le ricette che li vedono protagonisti in questo periodo, ma probabilmente è proprio con una morbida crema che...
Bruschette ai funghi
Le bruschette ai funghi trifolati sono un antipasto molto semplice da preparare che rispecchia i sapori tipici della cucina italiana autunnale, quella fatta di profumi di bosco, di aromi avvolgenti e di colori caldi. Sebbene sia possibile realizzare questa ricetta con i funghi preferiti, come chiodini o champignon,...
10 varietà di funghi
Nonostante quelle più conosciute siano poche, le varietà dei funghi commestibili da poter utilizzare nelle nostre ricette sono numerose: eccone 10. Per la gioia di molti è arrivata la stagione dei funghi. Porcini, champignon, prataioli & Co. non aspettano altro che di essere utilizzati nelle più sfiziose ricette....
Pasta con zucca funghi e salsiccia
La pasta con zucca funghi e salsiccia è un primo piatto dal sapore autunnale, molto semplice e veloce da preparare, tanto per un pranzo quotidiano, quanto per una domenica da trascorrere in compagnia. Si tratta di una ricetta abbastanza ricca di ingredienti, così che questo piatt di presenta anche come un valido...
Riso venere con zucca e funghi
Il riso venere con zucca e funghi è un primo piatto semplice e saporito, e allo stesso tempo anche molto scenografico, così da presentarsi come un vero incanto tanto per la vista quanto per il palato. Un trionfo di sgargianti colori e contrastanti sapori che saprà deliziarvi in ogni occasione. L’idea sfiziosa e...
Riso ai 5 cereali con zucca e funghi
Il riso ai 5 cereali con zucca e funghi è una ricetta semplice per un primo piatto dal sapore invernale che piace a tutta la famiglia. A differenza dei classici risotti questo piatto si presenta come un riso slegati, dove i chicchi sono tutti distinti e ben percepibili, ma perfettamente uniti agli ingredienti, creano...
Commenti
grazie! Provale e fammi sapere cosa ne pensi! ;-)