Coppe di pandoro al tiramisù leggero
Le coppe di pandoro al tiramisù leggero sono un dessert semplice, veloce e molto gustoso, perfetto per le feste di Natale o anche successivamente per riciclare il pandoro avanzato e portarlo in tavola in un modo nuovo, dandogli una nuova e gustosa vita. A differenza della classica crema al mascarpone per il tiramisù quella preparata in questa ricetta utilizza lo yogurt greco in sostituzione del mascarpone, pur mantenendo la struttura soda della crema, grazie alla pate à bombe preparata con tuorlo d'uovo e sciroppo di acqua e zucchero.
Le coppe di pandoro al tiramisù sono un dolce semplice da preparare, perfetto per conquistare tutti i vostri ospiti con gusto, eleganza e semplicità. Il richiamo di questo dolce è sicuramente al più classico tra i dolci al caffè, il celebre tiramisù, ma il sapore risulta complessivamente più leggero. Essendo fatta con lo yogurt, questa crema ha una nota leggermente più acida rispetto a quella a base di mascarpone, che potrete facilmente bilanciare zuccherando il caffè con il quale inzupperete il pandoro o addirittura anche addolcendo lo yogurt con miele o latte condensato.
Le coppe di pandoro sono un dolce che non necessita di cottura, è quindi ideale per essere preparato in qualunque momento. E dopo la preparazione basterà un'oretta di frigorifero, per permettere ai sapori di amalgamarsi e al dolce di acquistare una consistenza più compatta e corposa.
Leggi anche come fare il Tiramisù con il pandoro
Ingredienti per 6 persone
Strumenti Utilizzati
- Sbattitore o planetaria
- 6 coppe individuali
Come fare le coppe di pandoro al tiramisù leggero
Preparare lo sciroppo di acqua e zucchero
Per preparare le coppe di pandoro al tiramisù leggero iniziate a preparare una simil crema al mascarpone, che in questo caso verrà realizzata con lo yogurt. Partite dallo sciroppo che vi servirà per pastorizzare i tuorli e realizzare la classica pate a bombe. Mettete quindi zucchero e acqua in un pentolino, mettete sul fuoco e portate lo sciroppo alla temperatura di 121°C.
Preparare la pate à bombe e aggiungere lo yogurt
Nel frattempo mettete i tuorli in una ciotola e iniziateli a montare con le fruste di una planetaria o uno sbattitore elettrico. Quando lo sciroppo è pronto versatelo a filo sui tuorli montati, mentre proseguite la lavorazione. Continuate a lavorare fino al completo raffreddamento della crema, che a questo punto apparirà gonfia e spumosa. Quando la crema è fredda aggiungete lo yogurt e lavorate ancora per mescolarlo alla pate à bombe. Affettare il pandoro e bagnarlo nel caffè
Affettate il pandoro, inzuppate ogni pezzo nel caffè (che potete zuccherare a piacere) e realizzate un primo strato di pandoro in una coppa monoporzione. Iniziare con la stratificazione delle coppe
Aggiungete anche della crema allo yogurt, ancora pandoro bagnato di caffè e crema. Mettete a raffreddare le coppe in frigorifero per un'oretta prima di servirle. Servire
Le vostre coppe di tiramisù leggero sono pronte, spolverizzatele con il cacao amaro e servitele.
Ricette Correlate
Pandorini farciti
I pandorini farciti con crema al cioccolato sono dei bellissimi e golosissimi dolci di Natale che hanno l'aspetto di piccoli alberelli, simpatici e golosi a prima vista. La base di questi dolci è un grande classico delle feste di Natale, il buonissimo pandoro, il dolce veronese padrone, insieme al panettone, delle...
Sbriciolata di pandoro con Nutella
La sbriciolata di pandoro con Nutella e mascarpone è un dolce semplice e velocissimo perfetto per portare in tavola un modo nuovo e gustoso di mangiare il classico pandoro. Questa semplice ricetta è un modo ideale anche per riciclare quei dolci di Natale, come pandoro e panettone, che spesso dopo le feste restano in...
Recuperare il panettone avanzato
Archiviate le feste, facciamo i conti con gli avanzi di Natale: ecco 5 ricette sfiziose per riciclare il panettone. Oltre che un paio di chili di troppo, le festività natalizie vi hanno lasciato qualcos’altro da smaltire? Se si tratta dei classici dolci di Natale niente paura: le ricette per riciclare il panettone...
Rotolo di pandoro
Il rotolo di pandoro con crema di mascarpone e Nutella è un dolce freddo, senza cottura, molto semplice e veloce da preparare, ideale per riciclare i dolci avanzati dalle feste o per servire in un modo tutto nuovo e gustoso un grande classico del Natale. Questo rotolo farcito è anche un'ottima idea per variare il...
Zuccotto di pandoro al tiramisù
Lo zuccotto di pandoro al tiramisù è una golosa versione del classico dolce a cupola delle feste di Natale. Lo zuccotto, che viene normalmente realizzato con una base di pasta biscuit sottile che incornicia lo stampo e accoglie la crema, in questo caso viene preparato utilizzando il pandoro come base. Questa è...
Torta panettone
La torta panettone è una golosissima torta a strati, farcita con crema al mascarpone e gocce di cioccolato, delicatamente aromatizzata con l'estratto naturale di vaniglia, per un profumo ed un sapore davvero irresistibili. Questo dolce è un'idea perfetta sia per portare in tavola il classico panettone delle feste in...
