Coppa di macedonia con crema al mascarpone

di Marianna Pascarella (aggiornata il 27-06-2017)

La coppa di macedonia con crema al mascarpone è una ricetta semplice per preparare un dessert fresco e veloce, senza cottura, che piacerà proprio a tutti. In questa coppa si alternano strati di biscotti, crema al mascarpone e frutta fresca, ognuno con i suoi gusti, ognuno con la sua incredibile freschezza, ognuno che valorizza pienamente il sapore che lo contraddistingue.

La coppa di macedonia con crema al mascarpone è un dolce così buono ed elegante nel suo aspetto che potrete tranquillamente offrirlo per completare un pranzo o una cena importanti, la leggerezza che lo caratterizza lo rende gradito al pari di una tagliata di frutta fresca, ed il sapore delicato ed avvolgente della crema lo eleva a un dolce richiestissimo.

PREP.
20 minuti

RIPOSO
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COTTURA
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Ricetta per Coppa di macedonia con crema al mascarpone

La coppa di macedonia con crema al mascarpone è una preparazione poco elaborata alla quale potrete rivolgervi anche quando vorrete preparare un dolce dell’ultimo minuto. Vi basterà scegliere della frutta fresca, bella, matura e colorata, utilizzare dei calici di vetro, così che siano ben visibili i differenti strati di bontà, e le vostre coppe diventeranno davvero irresistibili.

Leggi anche come fare le Coppe di frutta, yogurt e muesli

Ingredienti
per 4 persone

200 gr di biscotti (secchi o al burro)
200 gr di ciliegie
250 gr di fragole
1-2 di pesche
4 fettine di melone (cantalupo)
1/2 di limone (il succo)
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Per la Crema al Mascarpone:

400 gr di mascarpone
150 ml di panna fresca
200 gr di latte condensato

Per Decorare:

q.b. di cialdine per gelati

Strumenti Utilizzati

Sbattitore o planetaria
4 coppe di vetro capienti

Come fare la coppa di macedonia con crema al mascarpone

Per preparare la coppa di macedonia con crema al mascarpone iniziate a tagliare la frutta fresca che avete scelto. Considerato il periodo estivo io ho scelto quella dolce e colorata di stagione: pesche, melone, fragole, ciliegie. Tagliatela a pezzi abbastanza piccoli e riunitela in una ciotola, irroratela con il succo del limone, mescolate e tenete da parte mentre vi dedicate alla preparazione della crema. Macedonia con crema mascarpone 2

In una ciotola mettete il mascarpone e il latte condensato e lavorate con le fruste, per avere una crema liscia e senza grumi, poi unite la panna montata mescolando con una spatola, con movimenti che vanno dal basso verso l’alto, per non smontare il composto. Macedonia con crema mascarpone 3

Ora prendete i calici o le coppe (preferibilmente di vetro trasparente) e realizzate un primo strato di biscotto sbriciolato, ricoprite con uno strato di frutta, un altro di crema al mascarpone e per completare ancora qualche pezzetto di frutta. Macedonia con crema mascarpone 4

La vostra coppa di macedonia con crema al mascarpone e frutta sono pronte, servitele subito decorando con qualche cialdina per gelato! Ricetta coppa di macedonia con crema al mascarpone Semplice coppa di macedonia con crema al mascarpone Come fare la coppa di macedonia con crema al mascarpone coppa di macedonia senza cottura