Coppa del Nonno
La coppa del nonno è uno dei gelati al caffè più buoni che ci siano. Un aroma intenso di caffè ed una cremosità unica, pensare di riuscirlo a riprodurre in casa, fedelmente, senza gelatiera, in pochissimo tempo e gustando in men che non si dica un dessert fresco e cremoso senza additivi né conservanti, ma con un sapore eccezionale, sembrerebbe un miraggio... eppure con questa collaudatissima ricetta è possibile!
La coppa del nonno fatta in casa è il dessert di fine pasto che potrete servire ai vostri ospiti soprattutto in estate, quando si ha voglia di qualcosa di fresco e non si vuole rinunciare al piacere che l'aroma intenso ed avvolgente del caffè sa offrire. Un gelato da preparare velocemente, pochissimo tempo di refrigerazione se fa molto caldo o se le temperature sono più miti (e non rischiate di sciogliere il gelato solo guardandolo) potrete servirlo anche subito, appena fatto morbido e cremoso.
20 minuti
2 ore
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Ingredienti
per 650 gr di gelato
- 400 ml di panna per dolci (da montare)
- 60 gr di zucchero
- 2 uova
- 12 gr di caffè solubile
- 1 cucchiaio di cacao amaro
Strumenti Utilizzati
Come fare la coppa del nonno
Coppa gelato al caffè del nonno 2
Per preparare la coppa del nonno mettete 50 ml di panna in un pentolino, riscaldatela leggermente quindi aggiungete il caffè solubile e fatelo sciogliere girandolo; poi ponetelo a raffreddare in frigorifero.
Coppa gelato al caffè del nonno 4
Separate gli albumi dai tuorli e montate a neve i primi mettendoli poi da parte.
Coppa gelato al caffè del nonno 5
In una ciotola riunite lo zucchero e i tuorli e lavorateli bene fino a far sciogliere lo zucchero ed ottenere una crema.
Coppa gelato al caffè del nonno 6
Aggiungete alla crema di zucchero e uova la panna nella quale avete sciolto il caffè e lavorate ancora tutto.
Coppa gelato al caffè del nonno 8
Ora unite la panna fredda rimasta a filo e montate bene con le fruste.
Coppa gelato al caffè del nonno 11
Infine aggiungete gli albumi a neve tenuti da parte e lavorate ancora.
Coppa del nonno 13
Trasferite la coppa del nonno in una vaschetta e riponetela in freezer a rassodarsi per circa 2 ore.
