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Categorie Gelati

Coppa del Nonno

di Marianna Pascarella (aggiornata il 21-Nov-2016)

La coppa del nonno è uno dei gelati al caffè più buoni che ci siano. Un aroma intenso di caffè ed una cremosità unica, pensare di riuscirlo a riprodurre in casa, fedelmente, senza gelatiera, in pochissimo tempo e gustando in men che non si dica un dessert fresco e cremoso senza additivi né conservanti, ma con un sapore eccezionale, sembrerebbe un miraggio... eppure con questa collaudatissima ricetta è possibile!

 

La coppa del nonno fatta in casa è il dessert di fine pasto che potrete servire ai vostri ospiti soprattutto in estate, quando si ha voglia di qualcosa di fresco e non si vuole rinunciare al piacere che l'aroma intenso ed avvolgente del caffè sa offrire. Un gelato da preparare velocemente, pochissimo tempo di refrigerazione se fa molto caldo o se le temperature sono più miti (e non rischiate di sciogliere il gelato solo guardandolo) potrete servirlo anche subito, appena fatto morbido e cremoso.


20 minuti

2 ore

-
Ricetta Coppa del Nonno
Ricetta senza Latte
 

Leggi anche come fare lo  Spumone al caffè

 

Ingredienti
per 650 gr di gelato

  • 400 ml di panna per dolci (da montare)
  • 60 gr di zucchero
  • 2 uova
  • 12 gr di caffè solubile
  • 1 cucchiaio di cacao amaro

Strumenti Utilizzati

  • Sbattitore o planetaria

    Moulinex Prep’Line Sbattitore prepline 5 velocità 450w hm410 Pentole Cucina,...

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Come fare la coppa del nonno

Coppa gelato al caffè del nonno 2

Per preparare la coppa del nonno mettete 50 ml di panna in un pentolino, riscaldatela leggermente quindi aggiungete il caffè solubile e fatelo sciogliere girandolo; poi ponetelo a raffreddare in frigorifero.Coppa gelato al caffè del nonno 2Coppa gelato al caffè del nonno 3

Coppa gelato al caffè del nonno 4

Separate gli albumi dai tuorli e montate a neve i primi mettendoli poi da parte.Coppa gelato al caffè del nonno 4

Coppa gelato al caffè del nonno 5

In una ciotola riunite lo zucchero e i tuorli e lavorateli bene fino a far sciogliere lo zucchero ed ottenere una crema.Coppa gelato al caffè del nonno 5

Coppa gelato al caffè del nonno 6

Aggiungete alla crema di zucchero e uova la panna nella quale avete sciolto il caffè e lavorate ancora tutto.Coppa gelato al caffè del nonno 6Coppa gelato al caffè del nonno 7

Coppa gelato al caffè del nonno 8

Ora unite la panna fredda rimasta a filo e montate bene con le fruste.Coppa gelato al caffè del nonno 8

Coppa gelato al caffè del nonno 9

Unite anche il cacao e montate ancora.Coppa gelato al caffè del nonno 9Coppa del nonno 10

Coppa gelato al caffè del nonno 11

Infine aggiungete gli albumi a neve tenuti da parte e lavorate ancora.Coppa gelato al caffè del nonno 11Coppa del nonno 12

Coppa del nonno 13

Trasferite la coppa del nonno in una vaschetta e riponetela in freezer a rassodarsi per circa 2 ore.Coppa del nonno 13

Servire

La vostra coppa del nonno è pronta, servitela e gustatela!Ricetta coppa del nonno senza gelatieraCome fare la coppa del nonno
 

I consigli di Marianna

Se conservate delle coppette vuote di questo gelato confezionato potete utilizzarle quanto lo preparate in casa, i vostri ospiti non noteranno la differenza tra il vostro e quello comprato! ;)
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