Cookies alla Nutella

di Marianna Pascarella (aggiornata il 24-Jun-2016)

I cookies alla Nutella sono dei golosi e friabili biscotti cookies con gocce di cioccolato, i biscotti americani per antonomasia, arricchiti e farciti con un cuore di morbida e cremosa Nutella: una piacevole sorpresa racchiusa all'interno di un biscotto irresistibile già di suo.

I cookies alla Nutella sono una variante dei classici cookies con gocce di cioccolato ideali per stupire con gusto i vostri ospiti, soprattutto i più scettici e golosi, che rimarranno piacevolmente sorpresi ed incantanti da un dolcetto tanto piccolo che racchiude una golosità tanto grande.

30 minuti

15 minuti

I cookies alla Nutella sono dei biscotti al burro molto friabili, dalla caratteristica forma appiattita, ottimi per la merenda o un dolce spuntino fuori pasto. Questa versione golosissima racchiude un morbido ripieno di crema di cioccolato e nocciole, che rende questi biscotti delle vere e proprie prelibatezze!

Ingredienti
per 20 biscotti

250 gr di farina 00
150 gr di zucchero
125 gr di burro (ammorbidito)
2 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
125 gr di gocce di cioccolato

Per Farcire:

q.b. di Nutella

Come fare i cookies alla Nutella

Cookies con gocce di cioccolato e Nutella 2

Per preparare i cookies alla Nutella iniziate a lavorare lo zucchero con il burro morbido a pezzi, per farlo potrete utilizzare le fruste di uno sbattitore o di una planetaria o procedere a mano, l'impasto è molto semplice da lavorare.

Cookies con gocce di cioccolato e Nutella 3

Cookies alla Nutella 4

Aggiungete poi le uova, una alla volta, unendo la successiva solo quando avrete incorporato perfettamente la prefedente.

Cookies con gocce di cioccolato e Nutella 5

Ora unite anche l'estratti di vaniglia, la farina e il bicarbonato.

Cookies alla Nutella 7

Quando tutti gli ingredienti si saranno compattati aggiungete anche le gocce di cioccolato, poi riponete l'impasto in frigorifero a raffreddare per una mezz'oretta.

Cookies alla Nutella 8

Ripreso l'impasto infarinatevi le mani e prendete una pallina di impasto alla volta, schiacciate la pallina sul palmo della mano e mettetevi al centro un cucchiaino di Nutella, poi richiudete la pallina e disponetela su una teglia rivestita con della carta forno. Procedete in questo modo fino a terminare l'impasto, sistemando le palline distanziate tra loro, poichè in cottura si allargheranno.

Cookies con gocce di cioccolato e Nutella 11

Fate raffreddare nuovamente i cookies in frigorifero per una ventina di minuti, nel frattempo portate il forno a 175° ed infornate poi i biscotti per 10-15 minuti, fin quando non li vedrete leggermente dorati ed inizieranno a formare delle crepe in superficie.