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Contorni

Contorni

I Contorni sono tutte quelle portate che vengono servite per accompagnaere i secondi piatti. Spesso sono utilizzate, come contorni, delle ricette che vanno bene anche come antipasti. 

I contorni in genere sono prevalentemente costituiti da verdure o legumi, che vengono preparati in linea con il piatto che intendono accompagnare, sia in termini di modalità di cottura che in termini di compatibilità di ingredienti.

Il vantaggio dei contorni è che, se il tempo scarseggia e non ci si riesce a dedicare anche a questa parte del menù, possono essere utilizzate le conserve, che si prestano benissimo a questo scopo, come le melanzane sotto'olio, carciofini, funghetti, peperoni e tutti i sott'oli e sott'aceti che preferite. 

In questa sezione troverete numerose ricette di antipasti tra cui scegliere, freddi o caldi, di verdure o legumi, semplici o elaborati, adatti ad accompagnare ogni piatto. E se il tempo è tiranno, per non peccare di completezza accompagnate il vostro secondo piatto con una conserva!

Come fare Contorni

Cimette di cavolfiore al forno

Le cimette di cavolfiore al forno sono un contorno semplice e leggero, che si prepara in poco tempo, senza

Melanzane gratinate

Le melanzane gratinate sono un contorno semplice e sfizioso, che potrete abbinare facilmente a tutti i vostri piatti. Deliziose fette di melanzane, ricoperte da una croccante panatura.

Verdure gratinate al forno

Le verdure gratinate al forno sono un contorno semplice e gustoso, ricco di colore e di sapore, che si prestano ad essere servite in ogni occasione, accompagnando i più svariati piatti.

Giardiniera

La giardiniera campagnola è un contorno a base di verdure, cotte in acqua e aceto, resa agrodolce dall'aggiunta dello zucchero. Una ricetta tradizionale italiana, perfetta per tante occasioni.

Pomodorini al naturale

I pomodorini al naturale sono un contorno semplice e veloce, da realizzare con i pomodori freschi, meglio se colorati, da tenere a portata di mano per diversi giorni, per offrire ai vostri familiari qualcosa di semplice e genuino.

Peperoni in padella

I peperoni in padella sono un contorno semplice e leggero, perfetto per essere gustato in estate, ideale per accompagnare ogni ricetta, di carne, pesce, formaggi e uova.

Parmigiana di zucchine crude

La parmigiana di zucchine crude è un contorno, ma anche un secondo piatto, ricco, gustoso e semplicissimo da preparare, che richiama la classica parmigiana di zucchine, in una versione ancora più veloce.

Insalata di rucola mais e ciliegine di provola

L'insalata di rucola mais e ciliegine di provola affumicata è un contorno o un antipasto semplice, leggero e molto gustoso, che si prepara in pochi minuti ed è perfetto per il periodo estivo, quando incombe il caldo.

Insalata di sgombro

L'insalata di sgombro è un piatto semplice, fresco, leggero e allo stesso tempo ricco di gusto e di benessere, perfetto in estate come piatto unico, è ottimo tutto l'anno anche come contorno.

Zucchine in carpione

Le zucchine in carpione sono contorno semplice e veloce, di origine piemontese, che prende spunto dal metodo di conservazione del Carpione, pesce di lago.


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