I Contorni sono tutte quelle portate che vengono servite per accompagnaere i secondi piatti. Spesso sono utilizzate, come contorni, delle ricette che vanno bene anche come antipasti.
I contorni in genere sono prevalentemente costituiti da verdure o legumi, che vengono preparati in linea con il piatto che intendono accompagnare, sia in termini di modalità di cottura che in termini di compatibilità di ingredienti.
Il vantaggio dei contorni è che, se il tempo scarseggia e non ci si riesce a dedicare anche a questa parte del menù, possono essere utilizzate le conserve, che si prestano benissimo a questo scopo, come le melanzane sotto'olio, carciofini, funghetti, peperoni e tutti i sott'oli e sott'aceti che preferite.
In questa sezione troverete numerose ricette di antipasti tra cui scegliere, freddi o caldi, di verdure o legumi, semplici o elaborati, adatti ad accompagnare ogni piatto. E se il tempo è tiranno, per non peccare di completezza accompagnate il vostro secondo piatto con una conserva!
Il topinambur al forno è uno di quei piatti che sorprendono per la loro semplicità e al tempo stesso per la raffinatezza che riescono a esprimere, trasformando un tubero poco conosciuto in una vera e propria scoperta di gusto. Questo ortaggio, spesso chiamato anche carciofo di Gerusalemme, porta con sé una lunga...
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Ci sono piatti che non hanno bisogno di grandi presentazioni perché parlano da soli, attraverso i colori, i profumi e le sensazioni che evocano, e la dadolata di verdure appartiene senza dubbio a questa categoria. Basta immaginare un vassoio colmo di cubetti vivaci e brillanti, dove il verde intenso delle zucchine,...
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I peperoni e patate in friggitrice ad aria è un piatto semplice e gustoso che unisce la dolcezza dei peperoni e la consistenza croccante delle patate in un connubio perfetto. È un piatto versatile che si adatta a molteplici occasioni, sia come contorno sfizioso che come piatto unico, arricchito magari con qualche...
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I peperoni in friggitrice ad aria sono un contorno versatile, salutare e incredibilmente saporito che si presta a numerose varianti e abbinamenti. Questa preparazione permette di esaltare al meglio le qualità naturali dei peperoni, che sono ortaggi ricchi di sapore, colore e nutrienti. Grazie all'utilizzo della...
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Le melanzane a fughetto in friggitrice ad aria sono una variante delle classiche melanzane a funghetto, un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, particolarmente apprezzato per il suo sapore ricco e avvolgente. Questa ricetta, che prevede l'uso di ingredienti semplici e genuini, viene esaltata dalla...
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Le zucchine in carpione sono un contorno semplice e delizioso originario del Piemonte, a base di zucchine fritte, conservate con una marinatura a base di vino, aceto e aromi. Ideali per accompagnare tutte le pietanze che siete soliti preparare, soprattutto nel periodo estivo e primaverile, sono la scelta ideale per...
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Le patate in friggitrice ad aria sono una variante delle classiche patatine fritte o delle patate al forno, un contorno semplice, leggero e che grazie alla friggitrice ad aria si prepara in pochissimi minuti, riducendo al minimo i grassi, risultando pertanto più leggere, digeribili e salutari, pur mantenendo una...
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Le patate al cartoccio al forno sono un contorno ricco e gustoso, che si prepara in poco tempo ed è estremamente versatile nel gusto, le patate infatti, dopo la cottura, che avviene appunto al cartoccio, possono essere arricchite ed aromatizzate a piacere, per assecondare tutti i gusti ed ottenere ogni volta un...
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I carciofi con patate al forno sono un contorno semplice, leggero, gustoso e assolutamente facilissimo da preparare. Una ricetta perfetta per completare ogni portata, infatti gli ingredienti utilizzati si prestano perfettamente ad accompagnare ogni piatto. Se quindi avete già provato la mia ricetta dei carciofi con...
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Le patate vulcano sono un'idea sfiziosa per preparare un contorno a base di patate, che si presenta come qualcosa di super ricco nel gusto e molto diverso da quello che solitamente portiamo in tavola. In questa ricetta infatti le patate vengono svuotate e farcite con tanta mozzarella, che dopo la cottura in forno...
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