Confettura di uva fragola
La confettura di uva fragola, o come viene forse più spesso chiamata la marmellata di uva fragola, è una gustosa conserva perfetta per preservare il buon sapore dell'uva, fresca e dolce, per tutto l'inverno. L'uva fragola, o uva americana, è una varietà di uva molto gustosa e profumata, che matura in autunno, insieme alle altre varietà di uva. Per gustare il sapore di questa deliziosa uva per tutto l'inverno o per preparare una meravigliosa crostata, non perdetevi la mia buonissima ricetta per fare la marmellata di uva fragola, semplice da preparare e dal risultato assicurato.
La confettura di uva fragola è una marmellata molto semplice da preparare, per la quale potrete velocizzare il procedimento utilizzando il fruttapec, un addensante naturale che aiuta la frutta, anche quella meno zuccherina, come l'uva, a "trasformarsi" in confettura. Ma se preferite invece seguire un procedimento più "naturale" o se non avete la pectina disponibile, potrete anche procedere senza, aumentando la quantità di zucchero o aggiungendo una mela alla preparazione, che con i suoi zucchero fa "maturare" meglio l'uva per la realizzazione della marmellata.
La confettura di uva fragola è una crema dolce e saporita che potrete gustare al mattino spalmata su delle fragranti fette biscottate o su del pane tostato con un velo di burro. L'odore di questa confettura vi inebrierà ancor prima di essere avvolti e trasportati dall'irresistibile ed inimitabile sapore che potrete assaporare al primo assaggio.
Leggi anche come fare la Confettura di fichi
Ingredienti per 800 gr di confettura
- 700 gr di uva fragola
- 500 gr di zucchero (semolato)
- 1/2 bustina di fruttapec (1:1)
- 30 gr di acqua
Strumenti Utilizzati
- passaverdure
- 3 vasetti da 250 gr
Come fare la confettura di uva fragola
- Per preparare la confettura di uva fragola lavate bene l'uva fragola sotto l'acqua corrente e sgranatela.
- Mettete l'uva in una pentola, aggiungendo 30 gr d'acqua, e fatela cuocere fin quando non inizia a sfaldarsi.
- A questo punto passate l'uva con il passaverdure per eliminare bucce e semi e rimettete il succo nella pentola.
- Aggiungete lo zucchero, mescolate e fate cuocere la confettura per 15-20 minuti.
- Unite la bustina di fruttapec, mescolate e fate cuocere ancora 3 minuti.
- Verificate che la confettura abbia raggiunto una buona consistenza: mettete un cucchiaio di confettura in un piatto, inclinate il paitto e verificate che scivoli lentamente.
- Trasferite la confettura nei vasetti sterilizzati; potete leggere qui come sterilizzare i vasetti.
- Chiudete i vasetti con i loro tappi e metteteli a testa in giù a raffreddarsi. Conservate la confettura in un luogo buio e asciutto ed aspettate una settimana prima di gustarla.
- La vostra confettura di uva fragola è pronta!
I Consigli di Marianna
Potete decidere di non utilizzare la pectina (fruttapec) per la preparazione della confettura, in questo caso si allungheranno i tempi di cottura. Per aiutarvi potete aggiungere 1/2 mela.
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