Confettura di uva fragola
La confettura di uva fragola, o come viene forse più spesso chiamata la marmellata di uva fragola, è una gustosa conserva perfetta per preservare il buon sapore dell'uva, fresca e dolce, per tutto l'inverno. L'uva fragola, o uva americana, è una varietà di uva molto gustosa e profumata, che matura in autunno, insieme alle altre varietà di uva. Per gustare il sapore di questa deliziosa uva per tutto l'inverno o per preparare una meravigliosa crostata, non perdetevi la mia buonissima ricetta per fare una marmellata semplice da preparare e dal risultato assicurato.
La confettura di uva fragola è una marmellata molto semplice da preparare, per la quale potrete velocizzare il procedimento utilizzando della pectina, come il fruttapec, un addensante che aiuta la frutta, anche quella meno zuccherina, come l'uva, a "trasformarsi" in confettura. Ma se preferite invece seguire un procedimento più "naturale" o se non avete la pectina disponibile, potrete anche procedere senza, aumentando la quantità di zucchero o aggiungendo una mela alla preparazione, che con i suoi zuccheri fa "maturare" meglio l'uva per la realizzazione della marmellata.
Così dopo aver assaporato la sofficissima torta di uva fragola o la tradizionalissima ciccia con l'uva, non vi resta che provare anche la confettura di uva fragola, una crema dolce e saporita che potrete gustare al mattino spalmata su delle fragranti fette biscottate o su del pane tostato con un velo di burro. L'odore di questa confettura vi inebrierà ancor prima di essere avvolti e trasportati dall'irresistibile ed inimitabile sapore che potrete assaporare al primo assaggio.
Leggi anche come fare la Confettura di fichi
Ingredienti per 800 gr di confettura
- 700 gr di uva fragola
- 500 gr di zucchero (semolato)
- 1 limone
Strumenti Utilizzati
- Passaverdure
- 2 vasetti da 300 gr
Come fare la confettura di uva fragola
- Per preparare la confettura di uva fragola iniziate a sgranare l'uva e lavatela bene sotto l'acqua corrente, quindi fatela sgocciolare. Poi trasferitela in una pentola capiente, aggiungete lo zucchero e il succo del limone filtrato.
- Unite anche la scorza del limone pelato molto sottile (senza prelevare anche la parte bianca), trasferite la pentola sul fuoco, mescolate, fate sciogliere lo zucchero, poi aspettate che gli acini di uva si ammorbidiscano e rilascino il loro succo.
- A questo punto potete passare la polpa con un passaverdure, per scartare semi e bucce, raccogliete la purea e rimettetela nella pentola. Riponete la pentola sul fuoco e fate addensare la marmellata a fuoco medio. Se avete un termometro da cucina potete verificare che la marmellata arrivi alla temperatura di 105°, altrimenti fate la classica prova piattina: facendo cadere un cucchiaino di marmellata su un piattino ed inclinandolo, la marmellata deve scivolare lentamente, quasi aggrappandosi al piatto.
- Adesso la marmellata è pronta per essere trasferita nei vasetti sterilizzati. Chiudeteli con i loro tappi e metteteli a testa in giù a raffreddarsi. Conservate la confettura in un luogo buio e asciutto ed aspettate una settimana prima di gustarla.
- La vostra confettura di uva fragola è pronta!
I Consigli di Marianna
La marmellata così preparata si conserva per alcuni mesi, bisognerà tenerla in un luogo buio e asciutto. Una volta aperto il vasetto dovrete invece conservarlo in frigorifero e finirlo entro una settimana.
Ricette Correlate
Confettura di fragole
La confettura di fragole è una conserva a base del dolcissimo frutto rosso primaverile, le fragole, tra le più preparate in casa e le più acquistate al supermercato. Ovviamente preparare una confettura in casa, con la frutta fresca di stagione, non ha prezzo! Ma soprattutto quando aprirete, anche in pieno inverno,...
Confettura di fragoline di bosco
La confettura di fragoline di bosco è una conserva estiva perfetta per preservare anche in inverno il buon sapore delle fragoline, uno dei frutti più dolci che ci sia tra tutti i frutti di bosco. Una marmellata dal sapore semplice e delicato, semplice e veloce da preparare, che non necessita di molto zucchero grazie...
Focaccia dolce all'uva fragola
La focaccia dolce all'uva fragola (schiacciata all'uva o ciaccia con l'uva) è una preparazione dolce lievitata tipica del periodo autunnale. Esistono numerose varianti di questa ricetta, che sostanzialmente si differenziano per il tipo di uva utilizzato, infatti in gastronomia troviamo focacce preparate con l'uva da...
Strudel di mele e uva fragola
Lo strudel di mele e uva fragola è una deliziosa variante del classico strudel di mele. Lo strudel è una preparazione austriaca, tradizionalmente a base di pasta sfoglia che racchiude un ripieno di mele o altra frutta. Dalla versioni dolci dello strudel si passa poi con facilità a quelle salate, garantendo in...
Focaccia dolce di Uva Bianca
La focaccia dolce di uva bianca è una preparazione dolce lievitata soffice, delicata, dal buon sapore autunnale. L'impasto di questa focaccia è molto semplice da preparare e richiede pochissimo tempo, il risultato è una focaccia sofficissima anche molto bella da portare in tavola, grazie ai caratteristici acini...
Confettura di Fragole Bimby
La confettura di fragole Bimby è una confettura unica, dal sapore delicato perfetta per essere spalmata sul pane caldo o semplicemente su delle fette biscottate. La bella stagione ci porta sempre frutti unici e la fragola è la regina. La confettura di fragole Bimby è la mermallata ideale per decorare una deliziosa...
